Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça: Quentinha e Simples de Fazer

Imagine um prato que aquece o coração e enche a casa com um aroma irresistível. Essa polenta com ragu de linguiça é exatamente assim: quentinha e simples de fazer, perfeita para dias frios ou quando bate aquela vontade de conforto à mesa. Com ingredientes fáceis e um preparo descomplicado, essa receita se torna a escolha ideal para um almoço ou jantar cheio de sabor.

Ingredientes

Polenta:

• • • 1 e ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido (ideal para uma textura mais cremosa)

• • • 6 xícaras (chá) de água

• • • 1 cubo de caldo de legumes (escolha opções com baixo teor de sódio)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • Manteiga para untar o refratário

• • • Cheiro-verde picado para finalizar

Ragu de Linguiça:

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 600g de linguiça toscana sem pele e esmigalhada (rica em proteínas e sabor)

• • • 3 tomates picados (ou 1 xícara de tomates pelados)

• • • 1 lata de molho de tomate (prefira versões sem adição de açúcar)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Manjericão fresco picado (confira benefícios do manjericão para a saúde)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a polenta: Em uma tigela, dissolva o fubá em 3 xícaras de água fria. Reserve.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça as 3 xícaras de água restantes com o caldo de legumes e a manteiga em fogo médio. Quando ferver, adicione a mistura de fubá dissolvido, mexendo sempre para evitar grumos.

1. 1. • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo até a polenta ficar cremosa e desgrudar da panela. Transfira para um refratário untado com manteiga e reserve.

1. 1. • Prepare o ragu: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione a linguiça esmigalhada e doure bem, soltando todo o sabor.

1. 1. • Acrescente os tomates picados e cozinhe por 3 minutos, até começarem a desmanchar. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e manjericão. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

1. 1. • Finalize: Despeje o ragu sobre a polenta, polvilhe cheiro-verde e sirva imediatamente. Essa polenta com ragu de linguiça é ainda mais gostosa quando acompanhada de uma salada verde fresca.

Dica: Para uma versão ainda mais cremosa, experimente adicionar ½ xícara de queijo parmesão ralado à polenta no final do preparo. Se preferir um toque especial, sirva com Pão Caseiro para acompanhar.

Receitas Relacionadas para Completar o Menu

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• • • Frango ao Molho Madeira – Um clássico que harmoniza com a cremosidade da polenta.

• • • Feijão Tropeiro – Uma opção brasileira para variar o cardápio.

• • • Risoto de Cogumelos – Outra receita cremosa e reconfortante.