Queijo Vegano de Batata

O Queijo Vegano de Batata é uma alternativa surpreendente, cremosa e extremamente econômica para quem busca substituir os laticínios sem abrir mão do sabor. Esta receita é perfeita para rechear pizzas, sanduíches ou até para comer puro, oferecendo uma textura elástica e irresistível.

Ingredientes

• • • 2 unidades de batatas médias (ricas em carboidratos complexos e potássio)

• • • 1/2 unidade de limão espremido

• • • Sal a gosto

• • • 1 colher (sopa) de óleo de milho

• • • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo para garantir a elasticidade

• • • Orégano a gosto

• • • Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece cozinhando as batatas em água fervente até que fiquem bem macias. Em seguida, escorra a água e amasse-as ainda quentes até formar um purê bem liso e sem grumos.

1. 1. • Na mesma panela, retorne o purê de batata e adicione o suco de limão, o sal, o óleo, o polvilho, o orégano e a pimenta.

1. 1. • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. O segredo do Queijo Vegano de Batata está em cozinhar a massa até que ela atinja uma consistência elástica e comece a desgrudar completamente do fundo da panela.

1. 1. • Transfira a mistura para uma forma pequena ou pote untado com um pouco de azeite, espalhando bem para nivelar.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que o Queijo Vegano de Batata ganhe firmeza. Se você gosta de lanches práticos, pode utilizar este queijo para preparar um delicioso Pão de Queijo Vegano.

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