Queijadinha do Diogo: A Receita Perfeita para um Doce Tradicional
Descubra o sabor autêntico da Queijadinha do Diogo, uma receita clássica que encanta gerações. Este doce, com sua textura macia e sabor irresistível de coco e queijo, é ideal para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou uma festa junina. Prepare essa delícia e traga um toque de brasilidade e aconchego para sua mesa!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 100 gramas de coco ralado (preferencialmente fresco para um sabor mais intenso)
- 100 gramas de queijo parmesão ralado (de boa qualidade para realçar o sabor)
- 2 gemas de ovo grandes
Modo de Preparo
- Pré-aquecimento do Forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (temperatura média). Este passo é crucial para garantir que a Queijadinha do Diogo asse por igual.
- Preparo da Massa: Em uma tigela de tamanho médio, adicione o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão ralado e as gemas. Com um fouet ou espátula, misture todos os ingredientes vigorosamente até obter uma massa completamente homogênea e sem grumos.
- Assando em Banho-Maria: Despeje a mistura da Queijadinha do Diogo em uma forma de pudim ou em forminhas individuais untadas. Para obter uma textura perfeitamente macia e cremosa, asse em banho-maria. Coloque a forma principal dentro de uma assadeira maior com água quente, garantindo que a água atinja pelo menos metade da altura da forma da queijadinha.
- Tempo de Forno: Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos. O ponto ideal é quando a superfície estiver levemente dourada e a queijadinha firme ao toque. O tempo pode variar dependendo do seu forno e do tamanho das formas utilizadas.
- Finalização e Serviço: Retire a Queijadinha do Diogo do forno e do banho-maria com cuidado. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva-a quente, morna ou fria, conforme sua preferência. É uma delícia para ser compartilhada com toda a família!
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