Purê de Espinafre Cremoso e Saudável

Desfrute de um acompanhamento delicioso e nutritivo com este Purê de Espinafre! Uma receita fácil, rápida e incrivelmente versátil, que adiciona um toque de cor e sabor a qualquer refeição. Perfeito para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.

Ingredientes

• • • 1 maço de espinafre fresco, para um Purê de Espinafre vibrante.

• • • 1 1/2 xícaras (chá) de leite integral ou semidesnatado.

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal.

• • • Sal a gosto.

• • • Noz-moscada ralada na hora a gosto.

• • • 1/2 lata de creme de leite light, para um Purê de Espinafre ainda mais cremoso.

Modo de Preparo

1. 1. • Lave bem o espinafre e leve-o a uma panela com 1/4 de xícara de água. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, apenas até as folhas murcharem. Para garantir a melhor textura e reter os nutrientes, escorra-o imediatamente em um escorredor e esprema vigorosamente para retirar o excesso de água. Pique-o bem miúdo ou pulse rapidamente no processador (2 a 3 toques) para um Purê de Espinafre com consistência homogênea.

1. 1. • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto, formando um roux. Em seguida, incorpore o leite aos poucos, batendo com um fouet para evitar grumos e criar uma base de molho branco, semelhante à técnica do molho béchamel. Continue mexendo até engrossar.

1. 1. • Adicione o espinafre picado à panela com o molho. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, garantindo que todos os sabores se incorporem ao seu Purê de Espinafre.

1. 1. • Por último, retire do fogo e adicione o creme de leite light. Mexa delicadamente até incorporar. O segredo é ter cuidado para que o purê não fique mole demais. Sirva este delicioso Purê de Espinafre imediatamente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes. Para uma variação ainda mais saudável, experimente usar um espinafre fresco e orgânico, aprendendo a escolher e preparar espinafre da melhor forma.

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