Receita de Purê de batata com cogumelos

A batata é um ingrediente versátil que agrada a todos e funciona como base perfeita para pratos reconfortantes. Esta receita de purê de batata com cogumelos é uma opção sofisticada, fácil de preparar e que traz uma apresentação original para o seu dia a dia.

Ingredientes

• • • 4 batatas médias (aprenda os benefícios nutricionais da batata)

• • • 1 colher de sopa de manteiga

• • • 1/2 xícara de leite evaporado

• • • 200g de cogumelos frescos de sua preferência

• • • 4 ovos

• • • Salsinha fresca, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer Purê de batata com cogumelos:

1. 1. • Lave e cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse bem. Adicione a manteiga, o leite evaporado, sal e pimenta, misturando até obter uma textura cremosa. Dica: Para um purê perfeito, conheça as melhores técnicas para cozinhar batatas uniformemente.

1. 1. • Pique a salsinha e bata no liquidificador com um fio de azeite. Lave e corte os cogumelos em lâminas. Refogue os cogumelos em uma frigideira quente com um pouco de óleo por cerca de 8 minutos até dourarem.

1. 1. • Em uma frigideira separada, frite os ovos um a um. O segredo desta receita de purê de batata com cogumelos é deixar a gema levemente mole para que, ao servir, ela crie um molho natural ao se misturar ao purê.

1. 1. • Monte os pratos distribuindo o purê, os cogumelos salteados e finalizando com o ovo frito por cima. Regue com o azeite de salsinha reservado anteriormente.

1. 1. • Sirva imediatamente como prato principal ou acompanhamento de carnes. Se você ama combinações clássicas, experimente também nossa Batata Gratinada, o cremoso Purê de Batata Doce ou o delicioso Strogonoff de Cogumelos.

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