Pudim da Rita Lobo: 8 receitas para a sobremesa

Desvende os segredos das sobremesas que encantam a todos com a mestra Rita Lobo! O pudim é um clássico atemporal que ganha versões inovadoras e técnicas perfeitas sob o comando da renomada chef. Para inspirar você, o Receitas Práticas compilou uma lista de Pudim da Rita Lobo: 8 receitas para a sobremesa que fazem sucesso no Cozinha Prática, exibido no GNT. Prepare-se para adoçar seu dia com opções que vão desde o tradicional até as mais surpreendentes.

Pudim Perfeito da Rita Lobo: 8 Receitas Sem Furinhos - receita deliciosa profissional - passo 3

Pudim de Leite Sem Furinhos: O Clássico Perfeito

Se você é fã daquele pudim de leite condensado cremoso, lisinho e sem furinhos, esta é a receita ideal! Rita Lobo compartilha todas as dicas indispensáveis para alcançar a textura dos sonhos, garantindo uma sobremesa elegante e deliciosa para qualquer ocasião.

Ingredientes:

- - 1 lata de leite condensado de qualidade

- - 1 medida (da lata de leite condensado) de leite integral

- - 3 ovos grandes

- - 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Pudim Perfeito da Rita Lobo: 8 Receitas Sem Furinhos - receita deliciosa profissional - passo 2

Para a Calda de Caramelo:

- - 1 xícara de açúcar

- - 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

1. - Prepare a Calda: Em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro), adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Com cuidado e com a ajuda de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a superfície da forma, inclinando-a para cobrir as laterais.

1. - Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Coloque uma assadeira maior com cerca de dois dedos de água dentro do forno para aquecer, ela será usada para o banho-maria.

1. - Prepare o Creme: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata em velocidade baixa apenas até os ingredientes se incorporarem. Este é um dos truques essenciais para não deixar o pudim com furinhos: evite bater demais para não incorporar ar na massa. Se estiver usando, adicione o extrato de baunilha para um aroma ainda mais irresistível.

1. - Despeje na Forma: Despeje o creme cuidadosamente sobre o caramelo na forma já caramelizada.

1. - Asse em Banho-Maria: Leve a forma de pudim para assar em banho-maria no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

1. - Resfrie e Leve à Geladeira: Retire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é de um dia para o outro) para que o pudim fique bem firme e gelado.

1. - Desenforme: Para desenformar o seu Pudim da Rita Lobo, passe uma faca fina pelas bordas da forma (se necessário) e aqueça levemente o fundo da forma sobre a chama do fogão por alguns segundos para soltar o caramelo. Cubra a forma com um prato de servir e vire de uma vez.

1. - Sirva: Sirva o pudim gelado e desfrute desta delícia sem furinhos!

Pudim Perfeito da Rita Lobo: 8 Receitas Sem Furinhos - receita deliciosa profissional - passo 1

Descubra Outras Maravilhas do Pudim da Rita Lobo: 8 receitas para a sobremesa

Rita Lobo não para de inovar quando o assunto é pudim! Além do clássico sem furinhos, ela nos presenteia com uma variedade incrível de receitas que exploram sabores e texturas diferentes. Se você gostou da nossa versão detalhada, vai amar as outras opções que fazem parte da coleção Pudim da Rita Lobo: 8 receitas para a sobremesa.

Confira outras delícias para variar seu cardápio de doces:

- - Para quem prefere uma textura mais aerada, aprenda a fazer o Pudim de Leite com Furinhos, com dicas para o preparo ideal.

- - Reinvente o tradicional com o Pudim de Pão Simples com Caramelo, uma versão que agrada a todos.

- - Surpreenda-se com o exótico e saboroso Pudim de Abóbora da Rita Lobo, perfeito para os amantes de especiarias.

- - Experimente o Pudim Rápido de Tapioca, uma alternativa prática e deliciosa para o dia a dia.

- - O elegante Pudim de Claras com Baba de Moça é uma sobremesa leve e sofisticada.

- - E para um toque de originalidade e reaproveitamento, o Pudim de Rabanada com Peras Carameladas é uma opção irresistível.

- - Não deixe de provar o Pudim de Pão Integral com Creme de Avelã, uma versão mais nutritiva e indulgente.

Com a versatilidade das receitas de pudim da Rita Lobo, você terá sempre uma opção perfeita para finalizar suas refeições ou para um café da tarde especial. Explore cada uma delas e torne-se um mestre na arte de fazer pudins!