Receita de Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco Saudável
Prepare este leve e refrescante Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco, a sobremesa perfeita para um dia quente. Sua textura sedosa e o toque tropical garantem um final de refeição memorável e delicioso.
Ingredientes Essenciais
2 copos de iogurte natural integral ou desnatado (o iogurte é a base deste pudim sem leite condensado).
1 lata de leite condensado (para a doçura tradicional).
1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado (ricos em bromelina, excelente para a digestão, saiba mais sobre os benefícios do abacaxi).
1 colher (café) de essência de baunilha de boa qualidade.
3 colheres (sopa) de coco ralado (para finalizar e dar textura).
Modo de Preparo do Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture vigorosamente o iogurte, o leite condensado e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo. A chave para um pudim cremoso é misturar bem nesta fase.
2. Incorpore delicadamente o abacaxi picado à mistura. Não mexa demais para que os pedaços não se desfaçam completamente.
3. Despeje a massa do Pudim de Iogurte com Abacaxi e Coco em uma travessa refratária untada (ou use forminhas individuais). Se desejar um cozimento uniforme, utilize a técnica do banho-maria, cobrindo a forma com papel alumínio.
4. Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 a 40 minutos. O pudim estará pronto quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda estiver levemente gelatinoso. Para testar a firmeza, você pode consultar nosso guia sobre como saber o ponto certo de assados.
5. Retire do forno e, enquanto ainda estiver morno, polvilhe generosamente com o coco ralado. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
6. Sirva gelado! Se você gostou desta versão tropical, experimente também nosso Mousse de Maracujá Cremoso para mais delícias com frutas.
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