O Autêntico Pudim Holandês: Receita Cremosa e Irresistível
Descubra o segredo deste clássico europeu que encanta pela sua textura aveludada e sabor delicado. Preparar este Pudim Holandês é mais fácil do que parece, resultando em uma sobremesa sofisticada para qualquer ocasião.
Ingredientes Essenciais para o Pudim Holandês
10 ml de extrato de baunilha pura
100 gr de leite em pó (para garantir a cremosidade)
5 unidades de ovos grandes
200 ml de água filtrada
200 ml de leite integral (ou para uma versão mais leve, veja nossa receita de Pudim de Iogurte Light)
Calda de caramelo (Se precisar de um guia rápido, confira nosso passo a passo para Calda de Caramelo Perfeita)
Modo de Preparo do Pudim Holandês
1. Prepare a Calda (Opcional): Se for usar, prepare o caramelo e forre sua forma de pudim. Para saber mais sobre a técnica de caramelo, leia nosso artigo sobre técnicas de caramelização.
2. Bata no Liquidificador: Coloque todos os ingredientes (leite em pó, ovos, água, leite e baunilha) no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos. A chave para um bom Pudim Holandês é a uniformidade da massa.
3. Assando em Banho-Maria: Despeje a mistura na forma caramelizada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C, utilizando a técnica de banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas. Dica de Ouro: Para evitar que a água do banho-maria evapore muito rápido, cubra a forma com papel alumínio. Se quiser explorar outras sobremesas assadas de forma similar, experimente nosso Bolo de Fubá Cremoso.
4. Resfriamento e Finalização: Após o tempo de forno, faça o teste do palito (ele deve sair quase limpo). Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme seu delicioso Pudim Holandês com cuidado e sirva gelado.
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