Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe: Uma Sobremesa Congelada Irresistível

Prepare-se para fazer o melhor Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe, uma sobremesa clássica que agrada a todos com suas camadas de sabor e textura gelada. Este pudim é perfeito para festas ou para adoçar um dia comum com facilidade e muito prazer.

Ingredientes Necessários para o Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe

Caramelo

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de água fervente

1ª Camada (Base Cremosa)

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)

• • • 3 unidades de gema de ovo (Para entender melhor o cozimento e segurança de gemas, confira esta dica sobre cozimento de gemas).

2ª Camada (Chocolate)

• • • 1 lata de leite (medir na lata)

• • • 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

3ª Camada (Merengue Leve)

• • • 3 unidades de clara de ovo em neve

• • • 4 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo do Seu Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe

Preparo do Caramelo

1. 1. • Numa frigideira funda, derreta o açúcar em fogo médio. Assim que estiver líquido e dourado, acrescente aos poucos a água fervente, mexendo com cuidado para não espirrar.

1. 1. • Caramelize uma fôrma redonda de buraco central, despejando o caramelo quente e girando para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo da 1ª Camada

1. 1. • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar levemente, atingindo a consistência de um creme ralo. Lembre-se de coar as gemas antes se desejar um creme mais liso, técnica ensinada em técnicas de coagem.

1. 1. • Despeje esta primeira camada sobre o caramelo na forma reservada. Leve ao congelador enquanto prepara a próxima camada.

Preparo da 2ª Camada

1. 1. • Misture o leite e o achocolatado em pó. Leve ao fogo para dar uma fervida rápida e dissolver bem o chocolate.

1. 1. • Despeje cuidadosamente sobre a 1ª camada já firme (mas não totalmente congelada) na forma. Leve imediatamente ao congelador por cerca de 1 a 2 horas para firmar antes da última camada.

Preparo da 3ª Camada e Finalização

1. 1. • Bata as claras em neve e, gradualmente, adicione as 4 colheres de açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme.

1. 1. • Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, misturando com movimentos suaves para manter o ar.

1. 1. • Despeje esta terceira e última camada sobre a segunda camada já congelada.

1. 1. • Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador de um dia para o outro para garantir que o Pudim de Sorvete Delicioso da Mamãe fique completamente firme.

1. 1. • No dia seguinte, desenforme e sirva. Este pudim gelado é uma ótima alternativa para quem ama sobremesas como o Torta Gelada de Limão, mas com um toque de sorvete!

Sugestões de Outras Receitas Geladas

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