Receita Otimizada: O Melhor Pudim de Soja Cremoso
Descubra como preparar um delicioso e surpreendente Pudim de Soja, uma alternativa nutritiva e saborosa aos pudins tradicionais. Esta versão leve e rica em proteínas vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes para o Pudim de Soja
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 395 ml de leite de soja (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena), para dar estrutura
- 4 unidades de ovos
- Caramelo para untar a forma (Sugestão: aprenda a fazer um Caramelo Perfeito)
Modo de Preparo do Pudim de Soja
- Prepare a calda: Caramelize uma forma de pudim com furo central. Para garantir um caramelo liso e saboroso, consulte dicas sobre como fazer caramelo.
- No liquidificador, adicione todos os ingredientes: o leite condensado, o leite de soja, a essência de baunilha, o amido de milho e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea, garantindo que o Pudim de Soja fique sem grumos.
- Despeje a mistura delicadamente sobre o caramelo na forma.
- Asse em banho-maria. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, o suficiente para cobrir cerca de metade da lateral da forma do pudim. Cubra com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar conforme o forno.
- Teste a firmeza: Para verificar se o seu Pudim de Soja está pronto, espete um palito; se sair limpo, ele está no ponto.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme apenas após estar bem gelado.
Dicas Extras para um Pudim Perfeito
O leite de soja confere uma textura única a esta sobremesa. Se você busca alternativas com laticínios, confira nossa receita de Pudim de Leite Condensado clássico. Além disso, saiba mais sobre os benefícios nutricionais da soja, um ingrediente versátil e saudável.
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