Receita de Pudim de Requeijão Cremoso Perfeito
Descubra como preparar um delicioso e irresistível Pudim de Requeijão, uma sobremesa clássica que combina a leveza do pudim com a cremosidade inconfundível do requeijão. Esta receita é ideal para quem busca um doce sofisticado, mas surpreendentemente fácil de fazer.
Ingredientes para o Pudim de Requeijão
1 lata de leite condensado (395g)
2 latas de leite integral (utilize a lata de leite condensado como medida)
300 gr de requeijão cremoso de boa qualidade
3 unidades de ovo médio
1 colher (sopa) de farinha de trigo (ajuda na estrutura do Pudim de Requeijão)
Ingredientes para a Calda de Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo do Pudim de Requeijão
1. Prepare a Calda: Em uma forma de pudim (com furo central), derreta as 2 xícaras de açúcar em fogo médio, sem mexer muito, apenas girando a forma. Assim que estiver completamente derretido e com cor de caramelo, adicione cuidadosamente a água fervente. Cuidado, pois irá borbulhar. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda ficar homogênea. Espalhe a calda por toda a forma e reserve.
2. Bata os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, o requeijão cremoso, os ovos e a farinha de trigo. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, garantindo que o requeijão esteja completamente incorporado para um resultado final liso. Se desejar aprimorar a textura, consulte dicas sobre técnica de banho-maria.
3. Asse o Pudim: Despeje a mistura do seu Pudim de Requeijão na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio (com o lado brilhante voltado para dentro). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar conforme o forno.
4. Resfriamento e Finalização: Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e, só então, leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas (o ideal é de um dia para o outro). Desenforme com cuidado, passando uma faquinha nas laterais se necessário. Sirva este maravilhoso Pudim de Requeijão gelado! Se você ama sobremesas lácteas, experimente também nosso delicioso Mousse de Leite Ninho.
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Aproveite o seu Pudim de Requeijão!
