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Pudim de Pão Velho e Coco Ralado: Sobremesa Cremosa e Econômica
Transforme pães duros em uma sobremesa irresistível com este Pudim de Pão Velho e Coco Ralado, que une textura macia, sabor adocicado e um toque tropical. Perfeito para aproveitar ingredientes simples do dia a dia, essa receita é um clássico que agrada a todos — e ainda evita o desperdício!
Ingredientes do Pudim de Pão Velho e Coco Ralado
- 7 unidades de pão francês amanhecido (aproveite aqueles pães durinhos para reduzir o desperdício)
- 4 ovos frescos (prefira ovos caipiras para um sabor mais rico)
- Açúcar a gosto (recomendamos medir com precisão para equilibrar a doçura)
- 1 pacote (100g) de coco ralado (escolha a versão sem açúcar para controlar a adição de doce)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga clarificada para untar
- 1 lata de leite condensado (opcional, mas adiciona cremosidade extra)
- 2 copos (500ml) de leite integral (para uma versão mais leve, use leite semidesnatado)
Modo de Preparo: Passo a Passo Fácil
- Hidrate os pães: Em uma tigela grande, coloque os pães franceses amanhecidos e cubra com água morna até ficarem bem macios (cerca de 10 minutos). Essa técnica de aproveitamento de pão velho é chave para a textura do pudim.
- Prepare a massa: Esprema os pães com as mãos até formar uma pasta homogênea, semelhante a um mingau. Adicione os ovos, o açúcar, o leite, o leite condensado (se usar) e a margarina. Misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Unte e asse: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura ideal para assar pudins). Unte uma forma redonda (20cm de diâmetro) com margarina e polvilhe farinha de trigo ou fubá para evitar que grude. Despeje a massa e finalize com uma camada generosa de coco ralado.
- Asse até dourar: Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e ao inserir um palito, ele saia limpo. Dica: para um toque extra, polvilhe canela em pó por cima nos últimos 5 minutos de forno.
- Resfrie e sirva: Deixe o Pudim de Pão Velho e Coco Ralado esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou gelado, acompanhado de uma Calda de Caramelo caseira para um contraste de sabores.
Dicas e Variações
Para um pudim ainda mais cremoso: Substitua 1 copo de leite por Leite de Coco Caseiro.
Sem glúten? Use pão sem glúten e farinha de arroz para untar a forma.
Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para esquecer, aqueça no micro-ondas por 20 segundos.
Outras Sobremesas para Aproveitar Ingredientes
Se você adorou esta receita de Pudim de Pão Velho e Coco Ralado, experimente também:
- Pudim de Leite Condensado Fácil — um clássico atemporal com textura sedosa.
- Bolo de Coco Simples — outra delícia tropical para chás da tarde.
- Doce de Leite com Pão — uma sobremesa rápida com ingredientes que você já tem.
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