Pudim de Pão com Goiabada: A Receita Perfeita para Reutilizar o Pão Amanhecido
Transforme o pão amanhecido em uma sobremesa espetacular com este Pudim de Pão com Goiabada! Esta receita clássica é a união perfeita de cremosidade, doçura e um toque frutado que encanta a todos. Além de delicioso, seu preparo é surpreendentemente fácil e rende até 8 porções, tornando-o ideal para qualquer ocasião. Aprenda a fazer o doce aqui e surpreenda sua família com uma iguaria que aproveita ingredientes de forma prática e saborosa, sem desperdício.
Ingredientes para o Pudim de Pão com Goiabada:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 2 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena), para dar mais cremosidade
- 2 pães franceses amanhecidos sem casca, picados em cubos
- 1/2 xícara (chá) de goiabada em pasta ou em cubos, picada
Para a Calda Caramelizada:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo do seu Pudim de Pão com Goiabada:
- Prepare a Calda: Em uma panela de fundo grosso, leve o açúcar e a água ao fogo médio, sem mexer. Deixe ferver até obter uma calda dourada e caramelizada. Fique atento para não queimar e atingir o ponto ideal de caramelo.
- Caramelize a Fôrma: Com a calda ainda quente, despeje-a cuidadosamente em uma fôrma de pudim de 24cm de diâmetro (com furo central é o mais indicado) e gire para cobrir todo o fundo e as laterais. Deixe esfriar completamente enquanto prepara o restante do pudim de pão com goiabada.
- Prepare a Mistura do Pudim: No liquidificador, combine o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho. Bata bem por cerca de 2-3 minutos até a mistura ficar completamente homogênea e aerada. Este passo é crucial para um pudim cremoso e sem grumos.
- Monte o Pudim: Espalhe os cubos de pão francês amanhecido sobre a calda caramelizada na fôrma. Por cima do pão, distribua uniformemente os pedaços de goiabada. Regue tudo com a mistura do liquidificador preparada no passo anterior.
- Hidrate e Asse: Deixe a fôrma descansar por cerca de 5 minutos para que o pão absorva bem a mistura. Em seguida, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja dourado e firme. Para verificar o ponto, espete um palito: ele deve sair limpo.
- Resfrie e Sirva: Após assado, retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Quanto mais gelado, mais saboroso e fácil de desenformar. Desinforme cuidadosamente em um prato de servir e aprecie o seu delicioso Pudim de Pão com Goiabada!
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