Pudim de Paçoca: Saia do Tradicional e Teste Essa Delícia

Cansado do pudim de leite condensado de sempre? Que tal elevar sua experiência gastronômica com uma fusão de sabores que vai conquistar a todos? Prepare-se para a receita de Pudim de paçoca: saia do tradicional e teste essa delícia, uma sobremesa cremosa e irresistível que combina a suavidade do pudim com o toque inconfundível do amendoim. Tempo: 1h30 (+6h de geladeira) Rendimento: 14 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 3 xícaras (chá) de leite integral

• • • 7 ovos frescos (para um pudim mais cremoso)

• • • 1 xícara (chá) de paçoca tipo rolha esmigalhada (prefira as de boa qualidade para um sabor autêntico)

• • • 100g de flocos de coco (opcional, para um toque extra de sabor)

Para a Calda:

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

• • • 1/3 de xícara (chá) de água filtrada

Modo de Preparo:

1. 1. • Prepare a Calda: Em uma panela de fundo grosso, dissolva o açúcar na água. Leve ao fogo baixo, sem mexer (para evitar a cristalização), por aproximadamente 15 minutos ou até obter um caramelo dourado e homogêneo.

1. 1. • Unte a Forma: Despeje o caramelo ainda quente em uma fôrma de pudim com buraco no meio (24cm de diâmetro). Gire a fôrma rapidamente para que a calda cubra uniformemente todo o interior. Reserve.

1. 1. • Prepare a Massa: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos, a paçoca esmigalhada e os flocos de coco (se for usar). Bata todos os ingredientes por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea e sem pedacinhos de paçoca.

1. 1. • Cozinhe o Pudim: Despeje a mistura do liquidificador na fôrma caramelada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar em banho-maria. Para isso, coloque a fôrma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da fôrma do pudim. Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

1. 1. • Gele e Desenforme: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro) para que ele fique bem gelado e firme. Para desenformar, passe uma faca fina na lateral da fôrma e inverta sobre um prato de servir. Sirva o seu delicioso Pudim de paçoca: saia do tradicional e teste essa delícia bem gelado!

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