O pudim de milho verde vai dominar seu arraiá

O pudim de milho verde é a sobremesa perfeita para trazer o sabor autêntico das celebrações caipiras para a sua mesa. Com uma textura incrivelmente cremosa, não há dúvidas de que o pudim de milho verde vai dominar seu arraiá este ano.

Ingredientes da Calda

• • • 1 xícara de açúcar refinado

• • • 1/2 xícara de água quente

Ingredientes do Pudim

• • • 1 lata de milho verde (sem a água)

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 medida da lata de leite integral

• • • 1 vidro (200 ml) de leite de coco

• • • 3 ovos inteiros

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Adicione a água quente com cautela e mexa até dissolver, espalhando na forma de furo central.

1. 1. • No liquidificador, bata o milho com o leite integral. Para garantir uma textura aveludada, siga a técnica de culinária de passar a mistura por uma peneira fina.

1. 1. • Retorne o líquido ao liquidificador e adicione o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Bata por 3 minutos.

1. 1. • Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).

1. 1. • Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 90 minutos.

1. 1. • Após esfriar, leve à geladeira por 2 horas. Lembre-se: o pudim de milho verde vai dominar seu arraiá, então desenforme com carinho para impressionar seus convidados!

Dica de chef: Se você ama sobremesas com texturas diferentes, experimente também nossa receita de pudim de leite condensado clássico ou o irresistível curau de milho cremoso.

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Para deixar sua mesa de doces completa, confira estas opções:

• • • Bolo de milho cremoso

• • • Canjica doce tradicional

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