Pudim de Leite de Padaria: O Clássico Cremoso que Conquista Paladares
Desvende o segredo do autêntico Pudim de Leite de Padaria, uma sobremesa clássica que remete às delícias da infância. Com sua textura incrivelmente cremosa e uma calda de caramelo perfeita, este pudim é a escolha ideal para qualquer ocasião, garantindo elogios em todas as mesas. Prepare-se para recriar o sabor inesquecível da padaria na sua casa!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 4 unidades de ovos frescos
- 8 colheres (sopa) de açúcar (para a massa)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo de boa qualidade
- 2 copos de leite integral
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que derreta completamente e forme um caramelo dourado e homogêneo. Despeje imediatamente na forma de pudim (com buraco no meio) e gire para cobrir todo o fundo e um pouco das laterais. Deixe esfriar e endurecer.
- No liquidificador, adicione os ovos, as 8 colheres de açúcar restantes, a farinha de trigo e o leite integral. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Este é o segredo para a textura impecável do seu Pudim de Leite de Padaria.
- Despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre o caramelo já frio na forma. Tampe a forma com papel alumínio, vedando bem para evitar a entrada de água.
- Leve a forma ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para um banho-maria perfeito, coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, garantindo que a água cubra cerca de metade da altura da forma do pudim.
- Para verificar o cozimento, espete um palito de madeira no centro do pudim; se ele sair limpo, seu Pudim de Leite de Padaria está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro para firmar bem.
- Quando estiver bem gelado, passe uma faca fina nas laterais (com cuidado para não riscar a forma) e desenforme em um prato com bordas. Se o caramelo estiver muito grudado, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos ou adicione 2 colheres de sopa de água quente na forma e mexa para soltar a calda, despejando-a sobre o pudim. Sirva seu delicioso Pudim de Leite de Padaria!
Sugestões para Adoçar Ainda Mais o Seu Dia
Se você adorou preparar e saborear este incrível Pudim de Leite de Padaria, que tal explorar outras delícias que combinam perfeitamente com seu paladar?
- Experimente o clássico e irresistível Pudim de Leite Condensado Tradicional.
- Para uma opção tropical e igualmente cremosa, confira nossa receita de Manjar de Coco com Calda de Ameixa.
- Ou, se preferir uma sobremesa elegante e fácil, prepare um Flan Cremoso de Baunilha.
