Pudim de Leite em Pó: A Receita Perfeita para um Doce Cremoso
Descubra o prazer de preparar um pudim irresistível com a simplicidade do leite em pó! Esta receita de Pudim de Leite em Pó é a prova de que a praticidade pode andar de mãos dadas com um sabor incrivelmente cremoso e uma textura que derrete na boca. Ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
Para o Pudim de Leite em Pó:
- 1 copo (240ml) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de leite em pó de boa qualidade
- 1 copo (240ml) de água
- 1 copo (240ml) de leite integral
- 4 unidades de ovo grandes
Para a Calda Caramelizada:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
- Em uma forma de pudim (com furo central), adicione o açúcar e a água para a calda. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva e comece a caramelizar, atingindo um tom dourado escuro.
- Com cuidado, gire a forma para que a calda cubra uniformemente o fundo e as laterais. Reserve.
Preparando o Pudim de Leite em Pó:
- No liquidificador, adicione o açúcar, as 10 colheres de leite em pó, a água, o leite integral e os ovos.
- Bata todos os ingredientes por aproximadamente 3 a 4 minutos, ou até obter uma mistura completamente homogênea e sem grumos. Esta é a base perfeita para o seu cremoso Pudim de Leite em Pó.
- Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a calda caramelizada já fria na forma.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 a 50 minutos. Para o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água fervente, cobrindo cerca de 2-3 cm da altura da forma do pudim. O tempo pode variar conforme o forno.
- Para saber se o Pudim de Leite em Pó está pronto, espete um palito: ele deve sair limpo ou levemente úmido.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro) para que ele fique bem firme.
- Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas do pudim e, com cuidado, vire a forma sobre um prato de servir. Sirva gelado!
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