Receita Definitiva de Pudim de Leite Condensado com Creme de Leite: Cremoso e Sem Furos!
Prepare-se para o pudim mais sedoso que você já provou! Esta receita de Pudim de leite condensado com creme de leite garante uma sobremesa clássica com uma textura aveludada, graças ao toque especial do creme de leite.
Esqueça os pudins secos ou com furinhos indesejados. Siga nosso guia para obter um Pudim de leite condensado com creme de leite perfeito, ideal para qualquer celebração ou um mimo especial no final de semana.
Ingredientes Essenciais
1 lata de leite condensado (395g)
1 medida (da lata) de leite integral
4 unidades de ovos grandes
1 caixa (200g) de creme de leite (confira dicas sobre tipos de creme de leite para garantir a melhor textura)
Para a Calda: 1 xícara de açúcar refinado e 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo do Pudim de Leite Condensado com Creme de Leite
1. Prepare a Calda: Em fogo médio, derreta o açúcar na forma de pudim (sem água) até obter um caramelo dourado. Adicione a água quente com muito cuidado para não se queimar. Gire a forma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
2. Bata os Ovos: No liquidificador, bata levemente os 4 ovos por cerca de 30 segundos. Isso é crucial para evitar o cheiro forte de ovo e ajuda a ter um pudim mais suave. Se quiser saber mais sobre técnicas para eliminar o cheiro de ovo, clique aqui.
3. Adicione os Líquidos: Acrescente o leite condensado, o leite integral e, por fim, o creme de leite. Bata apenas o suficiente para misturar bem – bater demais incorpora ar, o que causa os furinhos indesejados no seu Pudim de leite condensado com creme de leite.
4. Cozimento em Banho-Maria: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio (o lado brilhante para baixo). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. O tempo médio é de 1 hora a 1 hora e 30 minutos. Para um pudim ainda mais delicioso e sem furinhos, você pode testar o Pudim de Leite Condensado de Liquidificador Sem Banho-Maria.
5. Resfriamento e Finalização: Após assar, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para desenformar o seu maravilhoso Pudim de leite condensado com creme de leite, passe uma faquinha nas laterais e vire sobre um prato de servir.
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