Pudim de Cupuaçu Cremoso: Delícia Tropical

Deleite-se com a riqueza e o exotismo da Amazônia em sua mesa! Este Pudim de Cupuaçu Cremoso: Delícia Tropical transforma o sabor único e marcante do cupuaçu em uma sobremesa incrivelmente aveludada e irresistível. Perfeito para finalizar qualquer refeição com um toque de frescor, ele é um verdadeiro deleite para quem busca sabores brasileiros autênticos.

Ingredientes para o Pudim de Cupuaçu

• • • 3 ovos grandes;

• • • 1 colher de sopa de amido de milho (maizena), essencial para garantir a cremosidade do pudim;

• • • 1 lata de leite condensado (395g);

• • • 300 gramas de polpa de cupuaçu pura, descongelada (confira os benefícios do cupuaçu para a saúde!);

• • • 1 lata de suco de cupuaçu concentrado (use a mesma medida da lata de leite condensado, aproximadamente 395ml);

• • • 1 xícara de chá de açúcar refinado para a calda.

Modo de Preparo do Pudim de Cupuaçu Cremoso

1. 1. Prepare a Calda: Em uma forma de pudim (com furo central, de 20-22 cm), adicione a xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo, girando a forma até que o açúcar derreta e forme uma calda dourada. Evite queimar o açúcar para não amargar. Espalhe a calda cobrindo o fundo e as laterais da forma e reserve.

1. 1. Prepare o Creme: No liquidificador, adicione o leite condensado, a polpa de cupuaçu, o suco de cupuaçu concentrado, o amido de milho e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que a mistura esteja perfeitamente homogênea e lisa. A batida prolongada garante a textura aveludada final deste Pudim de Cupuaçu Cremoso: Delícia Tropical.

1. 1. Montagem: Despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre a calda caramelizada na forma reservada.

1. 1. Cozinhe em Banho-Maria: Cubra a forma do pudim com papel alumínio (o lado brilhante para baixo). Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira grande até atingir a metade da altura da forma do pudim. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito: ele deve sair limpo ou levemente úmido. Para a técnica correta do banho-maria, confira nosso guia de culinária.

1. 1. Resfrie e Desenforme: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, para que atinja a firmeza ideal. Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais e vire sobre um prato de servir. Sirva este Pudim de Cupuaçu bem gelado. Se você adora a leveza do cupuaçu, experimente também nossa Mousse de Cupuaçu Leve e Aerada.

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