Pudim de Cupuaçu Cremoso: O Sabor Exótico da Amazônia na Sua Mesa
Prepare-se para uma experiência inesquecível com este delicioso Pudim de Cupuaçu Cremoso, uma sobremesa que transporta os sentidos diretamente para a exuberância da Amazônia. Com sua textura aveludada, sabor único e aroma cativante, este pudim é a escolha perfeita para encantar em qualquer ocasião, celebrando a riqueza dos ingredientes brasileiros em uma receita clássica.
Ingredientes para o Pudim de Cupuaçu Cremoso
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de amido de milho (maisena), essencial para a cremosidade perfeita do nosso Pudim de Cupuaçu
- 1 lata de leite condensado
- 300 gramas de polpa de cupuaçu pura (rica em diversos benefícios nutricionais)
- 1 lata de suco concentrado de cupuaçu (ou o equivalente em polpa, cerca de 300g, para um sabor ainda mais intenso do cupuaçu)
- 1 xícara de chá de açúcar para a calda
Modo de Preparo do Pudim de Cupuaçu
- Prepare o Caramelo: Em uma forma de pudim (preferencialmente com furo central), adicione a xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe derreter completamente, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda dourada e homogênea. Com muito cuidado, espalhe essa calda por todo o fundo e as laterais da forma. Reserve.
- Bata os Ingredientes: No liquidificador, combine o leite condensado, a polpa de cupuaçu, o suco concentrado de cupuaçu (se estiver utilizando), o amido de milho e os ovos. Bata todos os ingredientes em alta velocidade por cerca de 3 a 5 minutos, até que a mistura esteja perfeitamente homogênea e completamente livre de grumos, garantindo a textura impecável do seu Pudim de Cupuaçu Cremoso.
- Despeje na Forma: Com delicadeza, despeje a mistura do liquidificador sobre a calda caramelizada na forma reservada.
- Cozinhe em Banho-Maria: Cubra a forma com papel alumínio (o lado brilhante para baixo) e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 40 a 50 minutos. Para confirmar o ponto ideal do Pudim de Cupuaçu, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
- Resfrie e Desenforme: Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente antes de transferir para a geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é refrigerá-lo de um dia para o outro para que firme bem. Para desenformar, passe cuidadosamente uma faca fina sem ponta pelas bordas da forma e, então, vire-o sobre um prato de servir. Sirva este exótico e delicioso Pudim de Cupuaçu Cremoso bem gelado!
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- Para uma sobremesa com camadas e texturas que encantam, prepare o Pavê de Cupuaçu com Chocolate, uma união perfeita dos sabores tropicais do cupuaçu com a intensidade do chocolate.
- E para algo mais leve e aerado, mas ainda transbordando sabor, a Mousse de Cupuaçu é sempre uma excelente escolha, ideal para dias quentes e para quem busca uma opção refrescante.
