Pudim Cremoso sem Leite e Ovos: A Delícia Vegana que Vai Te Surpreender!

Prepare-se para uma experiência doce e surpreendente com este incrível Pudim Cremoso sem Leite e Ovos. Perfeito para quem busca uma opção deliciosa e inclusiva, essa receita vegana é a prova de que é possível ter cremosidade e sabor excepcionais sem ingredientes de origem animal. Descubra como é fácil e rápido fazer um pudim que vai encantar a todos!

Receita de Pudim sem leite e sem ovos

Serve: 6 convidados

Preparo: 15m

Dificuldade: Baixa

Ingredientes para o Pudim Cremoso sem Leite e Ovos:

- - 500 ml de leite vegetal neutro (arroz, amêndoas ou aveia são ótimas opções para não alterar o sabor)

- - 1 xícara de castanhas de caju cruas (cerca de 150g)

- - 1 xícara de açúcar (ou adoçante de sua preferência)

- - 1 colher de sopa de suco de limão (siciliano ou taiti)

- - 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) ou 30g de agar-agar para versão totalmente vegana

Para a Calda de Chocolate:

- - 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (ou cacau em pó)

- - 4 colheres de sopa de açúcar

- - 1 colher de sopa de margarina vegetal

- - 1/4 xícara de água

Utensílios:

- - Forma para pudim

- - Liquidificador

- - Panela pequena

- - Faca

- - Colher

Como fazer Pudim Cremoso sem Leite e Ovos:

1. Comece hidratando as castanhas de caju: Coloque as castanhas em uma panela pequena com água e leve ao fogo até ferver. Escorra a água e reserve. Esse passo é crucial para garantir a maciez e a cremosidade do seu Pudim Cremoso sem Leite e Ovos.
  Dica: A escolha do leite vegetal é importante para o sabor final. Para outras receitas com leite vegetal, que tal nosso Mingau de Aveia Cremoso?

1. Prepare a base do pudim: No liquidificador, adicione as castanhas de caju fervidas, o leite vegetal, o açúcar e o suco de limão. Bata em velocidade média até obter uma mistura completamente homogênea e sem grumos, garantindo a textura sedosa do nosso Pudim Cremoso sem Leite e Ovos.
  Dica: O limão ajuda a realçar o sabor e equilibrar a doçura.

1. Incorpore o agente gelificante: Prepare a gelatina (ou agar-agar) conforme as instruções da embalagem. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida à mistura do pudim e bata por mais 1 minuto, apenas para incorporar bem.
  Dica: Adicione a gelatina ou agar-agar em fio, pela abertura superior da tampa do liquidificador.

1. Leve à geladeira: Despeje cuidadosamente a mistura em uma forma de pudim untada com um pouco de óleo vegetal para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até que esteja completamente firme. A paciência é a chave para um Pudim Cremoso sem Leite e Ovos perfeitamente estruturado!
  Dica: Se você adora sobremesas que precisam de tempo para firmar, confira também nossa receita de Cheesecake Vegano de Frutas.

1. Prepare a calda de chocolate: Enquanto o pudim gela, prepare a calda. Em uma panela pequena, junte o chocolate em pó, o açúcar, a margarina vegetal e a água.

1. Cozinhe a calda: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a calda comece a engrossar e adquira uma consistência brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  Dica: Amantes de chocolate vão adorar essa calda! Para mais delícias com chocolate sem lácteos, experimente nosso Mousse de Chocolate Vegano.

1. Desenforme e sirva: Após o tempo de geladeira, passe uma faca sem serra nas laterais da forma e desenforme o Pudim Cremoso sem Leite e Ovos em um prato de servir. Cubra com a calda de chocolate fria e delicie-se!