Receita de Pretzel Caseiro Perfeito com Açúcar e Canela

Prepare-se para uma viagem de sabores com esta incrível Receita de Pretzel, que vai te transportar diretamente para as ruas de Nova York ou para as feiras da Bavária. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, e o toque especial da canela com açúcar, esta delícia é perfeita para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou para compartilhar com amigos e família. Fazer pretzel em casa é mais fácil do que você imagina e o resultado é simplesmente irresistível!

Ingredientes da Receita de Pretzel

• • • 1 xícara (chá) de água morna

• • • 15 gr de fermento biológico fresco

• • • 1 colher (sopa) de açúcar (para a massa)

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (para pincelar)

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a cobertura)

• • • 1 colher (sopa) de canela-da-china em pó (para a cobertura)

• • • Margarina e farinha para untar a gosto

Como Fazer o Pretzel Caseiro

1. 1. • Em um recipiente, misture a água morna, o fermento biológico fresco e a colher de açúcar. Mexa bem até o fermento se dissolver. Certifique-se que a água esteja morna (não quente!) para ativar o fermento biológico fresco corretamente, garantindo o crescimento perfeito do seu pretzel.

1. 1. • Adicione o sal e, em seguida, junte a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha de trigo dependendo da umidade, até obter uma massa macia e homogênea.

1. 1. • Divida a massa em porções e faça tirinhas longas e finas. Em seguida, modele cada tira no formato clássico de pretzel (um coração com as pontas cruzadas e dobradas para baixo). A modelagem é a parte mais divertida desta Receita de Pretzel! Para inspiração em lanches rápidos, confira nossa Receita de Pão de Queijo Caseiro.

1. 1. • Coloque os pretzels modelados em uma fôrma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos em um local aquecido, ou até dobrarem de volume. O tempo de crescimento é crucial para a maciez da Receita de Pretzel.

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve os pretzels para assar por 15 a 20 minutos, ou até dourarem levemente. Mantenha o olho no forno, pois o tempo pode variar e o objetivo é um dourado apetitoso.

1. 1. • Retire os pretzels do forno. Enquanto ainda estiverem quentes, pincele-os com a manteiga derretida. Em um prato raso, misture a outra 1/2 xícara de açúcar com a canela-da-china em pó. Passe cada pretzel na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem todos os lados. A combinação de açúcar e canela é o toque final que eleva esta receita. Se você ama massas doces, a Receita de Rosca Doce da Vovó é uma ótima pedida!

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