Delicioso Praliné Junino: A Receita Perfeita para Suas Festas!
Celebre a alegria das festas juninas com um doce crocante e irresistível: o Praliné Junino! Esta versão especial do clássico praliné, que substitui as amêndoas pelo adorado amendoim, promete encantar a todos com seu sabor marcante e sua textura perfeitamente caramelizada. Prepare-se para uma explosão de sabor que remete às melhores tradições juninas!
Informações da Receita:
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de glucose de milho (essencial para a textura!)
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem casca
- 1 xícara (chá) de semente de abóbora
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de margarina para untar
Modo de Preparo do Praliné Junino:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a glucose de milho, o amendoim torrado e a semente de abóbora. Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente. Continue cozinhando até que a mistura adquira uma coloração de caramelo escuro e borbulhante. O caramelo deve estar bem formado para o seu Praliné Junino ficar perfeito.
- Retire a panela do fogo imediatamente. Acrescente o bicarbonato de sódio e misture vigorosamente por alguns segundos. Você notará que a mistura ficará mais aerada e leve.
- Despeje rapidamente a mistura em um recipiente grande e plano previamente untado com margarina. Espalhe uniformemente.
- Deixe o doce amornar por alguns minutos. Enquanto ainda estiver morno, mas já firme, utilize uma faca molhada para cortar o Praliné Junino em quadradinhos. Esta dica ajuda a evitar que o caramelo grude na lâmina.
- Deixe os pedaços esfriarem completamente antes de servir. Uma vez frio, o praliné estará crocante e delicioso, pronto para ser saboreado. Este doce é ideal para lanchinhos ou para compor sua mesa de festa junina!
Sugestões de Outras Receitas Juninas:
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- Experimente a tradicional Paçoca Caseira para mais um doce clássico de amendoim.
- Não deixe de fazer o delicioso Pé de Moleque Tradicional, outra receita crocante e perfeita para as festas.
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