Porpetas de carne com ervas aromáticas: teste em casa

Prepare uma refeição que une a sofisticação italiana com o aconchego da comida caseira. Esta receita de Porpetas de carne com ervas aromáticas: teste em casa é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um sabor marcante e perfumado.

Ingredientes para as porpetas:

• • • 750g de patinho moído (carne magra e ideal para dar liga)

• • • 150g de cebola bem picada

• • • 50g de salsa picada

• • • 30g de tomilho fresco picado

• • • 15g de alecrim fresco picado (conhecido por suas propriedades digestivas)

• • • 3 ovos inteiros

• • • 180g de farinha de trigo ou farinha de rosca

• • • Sal, pimenta e raspas de casca de limão a gosto

• • • 150ml de azeite de oliva

• • • 1kg de tomates sem pele e sem semente picados (aprenda aqui como tirar a pele do tomate facilmente)

• • • 180ml de vinho branco suave

• • • 50g de folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma tigela grande, misture o patinho moído com a cebola, a salsa, o tomilho, o alecrim, os ovos, a farinha e os temperos (sal, pimenta e raspas de limão). Trabalhe a massa até que fique completamente homogênea.

1. 1. • Divida a massa em 12 porções de tamanho médio e modele-as em formato de bolas, garantindo que as Porpetas de carne com ervas aromáticas: teste em casa fiquem bem uniformes.

1. 1. • Aqueça o azeite em uma panela antiaderente grande em fogo médio. Acomode as carnes uma ao lado da outra, tampe a panela e abaixe o fogo, deixando refogar por 20 minutos para que cozinhem internamente.

1. 1. • Adicione os tomates picados, o vinho branco e as folhas de manjericão. Cozinhe por mais 15 minutos, aproveitando o líquido para soltar o caramelizado que se forma no fundo da panela, o que intensifica o molho.

1. 1. • Dica: se você aprecia massas, sirva esta receita acompanhada de um delicioso Macarrão com Almôndegas para uma refeição completa.

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