Polvo ao Vinagrete: Aposte Nessa Entradinha Mais Que Especial
Prepare-se para uma experiência gastronômica fresca e vibrante com nosso Polvo ao Vinagrete. Esta receita é a escolha perfeita para quem busca um aperitivo elegante e cheio de sabor, capaz de transformar qualquer refeição em um momento inesquecível. Leve e irresistível, aposte nessa entradinha mais que especial para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 polvo inteiro limpo (aproximadamente 1kg) – saiba como limpar polvo para facilitar seu preparo
- 1 cebola grande fatiada
- 2 colheres (chá) de sal para cozinhar o polvo
- 2 folhas de louro
- 1/2 sachê de molho de tomate (340g)
Para o Vinagrete:
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado
- Suco de 2 limões (o limão é rico em vitamina C e realça o sabor!)
- 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
- 1 xícara (chá) de azeite extra virgem
- 3 colheres (chá) de sal para o vinagrete
Modo de Preparo
- Corte o polvo em pedaços e coloque em uma panela de pressão com a cebola fatiada, as 2 colheres de chá de sal, as folhas de louro e o molho de tomate. Dica: A panela de pressão ajuda a amaciar o polvo rapidamente, garantindo uma textura perfeita.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após a panela pegar pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Transfira o polvo cozido para uma tigela e reserve na geladeira enquanto prepara o vinagrete.
- Para o vinagrete, misture em uma tigela grande os tomates picados, o pimentão, o alho amassado, o cheiro-verde, o suco de limão, o vinagre, o azeite e as 3 colheres de chá de sal. Misture bem até os ingredientes incorporarem.
- Adicione o polvo resfriado à mistura do vinagrete e mexa delicadamente, garantindo que o polvo esteja bem envolvido no molho saboroso.
- Leve o Polvo ao Vinagrete à geladeira por no mínimo 2 horas para que os sabores se acentuem e ele fique bem gelado. Sirva como entrada ou petisco, idealmente acompanhado de pão francês crocante. Com certeza, aposte nessa entradinha mais que especial para impressionar!
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