Polenta Frita no Forno: Crocante, Dourada e Saudável
Desfrute da crocância irresistível da Polenta Frita no Forno, uma alternativa deliciosa e mais leve à versão tradicional. Perfeita como acompanhamento ou petisco, esta receita é fácil de fazer e surpreende pelo sabor e pela textura dourada que conquista a todos. Prepare-se para elevar sua experiência culinária com este prato versátil!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Polenta Frita no Forno
- Prepare a Polenta Base: Em uma panela, aqueça a água. Quando estiver quase fervendo, adicione sal a gosto. Lentamente, polvilhe o fubá em forma de chuva, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para não formar grumos. Para garantir uma polenta perfeitamente lisa e sem grumos, confira este guia sobre como preparar polenta de forma impecável. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos, ou até que a polenta esteja macia e soltando do fundo da panela. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente durante o cozimento.
- Resfrie e Molde: Despeje a polenta pronta em um refratário untado com um fio de azeite. Espalhe uniformemente e deixe firmar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 1 hora. Isso é crucial para que a sua Polenta Frita no Forno mantenha o formato.
- Corte e Tempere: Quando a polenta estiver firme, desenforme e corte-a em quadrados ou retângulos do tamanho desejado. Pincele cada pedaço com azeite e, em seguida, passe-os no queijo parmesão ralado, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Asse no Forno: Preaqueça o forno a 200°C. Disponha os pedaços de polenta em uma assadeira antiaderente, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para que dourem por igual e fiquem crocantes de todos os lados. Retire do forno e sirva sua deliciosa Polenta Frita no Forno imediatamente.
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