Polenta Frita com Parmesão: Aposte Nessa Receita Deliciosa
Prepare-se para surpreender seus convidados com esta incrível receita de Polenta Frita com Parmesão: aposte nessa receita deliciosa! Crocante por fora e macia por dentro, esta iguaria é a escolha perfeita para um petisco irresistível ou um acompanhamento versátil que elevará qualquer refeição. Com ingredientes simples e um toque de sabor inconfundível do queijo, você garantirá elogios e sorrisos.
Tempo: 1h (+4h de descanso)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de fubá
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo (para a polenta)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar o refratário e fritar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, dissolva completamente o fubá em 1 xícara (chá) da água, garantindo que não haja grumos.
- Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo e a manteiga. Doure o alho picado e o alecrim fresco até ficarem aromáticos.
- Despeje o restante da água, o cubo de caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino a gosto na panela. Deixe a mistura levantar fervura.
- Assim que ferver, adicione o fubá dissolvido, mexendo constantemente para evitar que empelote. Mantenha o fogo médio até a mistura ferver novamente e começar a engrossar.
- Tampe a panela, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para que a polenta não grude no fundo. O resultado será uma polenta cremosa e saborosa. Para outra variação deliciosa de polenta, confira a nossa receita de Polenta Cremosa com Ragu.
- Transfira a polenta quente para um refratário médio previamente untado com óleo. Espalhe uniformemente e deixe descansar por, no mínimo, 4 horas em temperatura ambiente ou na geladeira para firmar bem.
- Após o período de descanso, corte a polenta firme em tiras ou cubos, conforme sua preferência.
- Aqueça bastante óleo em uma panela funda (ou fritadeira) e frite as tiras de polenta aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha. Se você adora petiscos fritos, não deixe de experimentar nossos Dadinhos de Tapioca.
- Sirva a sua Polenta Frita com Parmesão: aposte nessa receita deliciosa imediatamente, polvilhada generosamente com o queijo parmesão ralado. Ela combina perfeitamente com um delicioso Molho de Tomate Caseiro!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:
Para complementar sua refeição ou explorar mais sabores, que tal experimentar:
- Polenta Cremosa com Ragu: Uma versão mais substanciosa e igualmente saborosa.
- Dadinhos de Tapioca: Outro petisco frito que faz sucesso.
- Molho de Tomate Caseiro: O acompanhamento ideal para sua polenta frita.
