Gabz Arrasa na Cozinha em Adaptação de Receita da Avó: Polenta com Carne-Seca Cremosa e Gorgonzola

Descubra como a atriz Gabz deu um toque moderno e irresistível à receita clássica de sua avó, transformando a tradicional polenta com carne-seca em uma experiência culinária inesquecível. A audaciosa adição do queijo gorgonzola elevou este prato a outro patamar, provando que inovar na cozinha pode resultar em delícias que conquistam até os paladares mais tradicionais. Prepare-se para recriar essa maravilha!

Ingredientes

Para a Carne-Seca da Gabz:

• • • 1 fio de azeite

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 200 gramas de carne-seca desfiada e dessalgada

• • • Sal a gosto

• • • 4 tomates médios picados

• • • Coentro picado a gosto

Para a Polenta da Gabz:

• • • 1 e ½ xícara (chá) de fubá

• • • 600 mililitros de água

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola pequena picada

• • • 1 dente de alho picado

• • • ½ maço de espinafre fresco

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 80 gramas de queijo gorgonzola picado

• • • Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

• • • Queijo gorgonzola em cubos pequenos a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Carne-Seca da Gabz:

1. 1. • Em uma panela ou frigideira larga, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que ela fique translúcida.

1. 1. • Adicione o alho picado e deixe dourar levemente, liberando todo o seu aroma.

1. 1. • Acrescente a carne-seca desfiada e dessalgada, sal a gosto (com moderação, pois a carne-seca já tem seu sabor), os tomates picados e o coentro. Refogue bem até que os tomates amoleçam e se incorporem ao molho da carne-seca. Reserve este delicioso preparo para sua polenta com carne-seca.

Polenta da Gabz:

1. 1. • Em um refratário, misture o fubá com metade da água. Deixe hidratando por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que empelote. Este passo é crucial para uma polenta cremosa e sem grumos.

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, derreta 1 colher de sopa de manteiga.

1. 1. • Adicione a cebola picadinha e o alho picado, refogando até a cebola ficar transparente.

1. 1. • Junte o espinafre e refogue rapidamente, apenas o suficiente para que murche. Retire da panela e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, adicione as 2 colheres restantes de manteiga e o fubá hidratado.

1. 1. • Incorpore o restante da água e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para garantir a cremosidade e evitar que a polenta grude no fundo.

1. 1. • Quando a polenta começar a engrossar, junte o queijo gorgonzola picado e o espinafre refogado. Continue mexendo até o queijo derreter e a polenta atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e prepare-se para a montagem da sua incrível polenta com carne-seca da Gabz.

Montagem da Polenta com Carne-Seca da Gabz:

1. 1. • Para servir este prato que Gabz arrasa na cozinha, coloque uma generosa porção da polenta cremosa como base em cada prato.

1. 1. • Sobre a polenta, rale queijo parmesão fresco a gosto e espalhe alguns cubos pequenos de gorgonzola para um toque extra de sabor.

1. 1. • Finalize com uma camada farta da carne-seca desfiada refogada.

1. 1. • A receita da polenta com carne-seca da Gabz está pronta para ser degustada! Bom apetite!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

Se você adorou a polenta com carne-seca da Gabz, confira também outras delícias que combinam com este perfil de sabor e conforto:

• • • Escondidinho de Carne Seca

• • • Nhoque de Batata com Ragu de Carne

• • • Arroz Cremoso com Queijo

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