Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça: Um Clássico Reconfortante!

Prepare-se para se deliciar com esta incrível receita de Polenta cremosa com ragu de linguiça, um prato que evoca memórias de casa e comida de verdade. A combinação sublime da polenta aveludada com um ragu de linguiça saboroso, cozido lentamente em um molho de tomate robusto, faz desta receita a escolha perfeita para um almoço ou jantar especial. Cada garfada da Polenta cremosa ragu linguiça é uma experiência inesquecível!

Receita de Polenta com ragu de linguiça

Ingredientes para fazer Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça:

Para o Ragu de Linguiça:

- - 500g de linguiça fresca (preferencialmente toscana ou artesanal)

- - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

- - 1 cebola média, picada finamente

- - 2 dentes de alho, picados

- - 1 lata (400g) de molho de tomate pelado ou passata de tomate (rico em licopeno)

- - ½ talo de alho-poró, fatiado (opcional)

- - Ervas frescas a gosto (manjericão, orégano, tomilho)

- - Sal e pimenta do reino a gosto

- - Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto

Para a Polenta Cremosa:

- - 1 e ½ litros de água

- - 1 xícara (chá) de fubá instantâneo ou pré-cozido

- - 1 colher de sopa de manteiga

- - Sal a gosto

- - 50g de queijo parmesão ralado na hora

- - 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)

Utensílios:

- - Frigideira grande

- - Panela grande

- - Fouet (batedor de claras)

Como fazer Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça:

1. Reúna todos os ingredientes necessários para preparar sua deliciosa Polenta cremosa ragu linguiça. Organizar-se é o primeiro passo para o sucesso culinário!

1. Começaremos pelo ragu: retire a pele da linguiça e desfie a carne com as mãos, separando bem os pedaços. Isso garante que ela se misture melhor ao molho.

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione o alho picado e deixe dourar levemente, liberando todo o seu aroma.

1. Junte a linguiça desfiada à frigideira, misture bem e refogue até que doure por completo. Quebre quaisquer pedaços maiores com a colher.

1. Agora, adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, o alho-poró e as ervas frescas. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, permitindo que o molho apure e engrosse. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Seu ragu para a Polenta cremosa ragu linguiça está quase pronto!
  Dica: Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água quente ou caldo de legumes. Para mais opções de molhos ricos, experimente nossa receita de Ragu de Costela Desfiada.

1. Hora de preparar a polenta! Em uma panela grande, ferva a água com sal e a manteiga.
  Dica: Para evitar grumos, dilua o fubá em uma xícara de água fria antes de adicioná-lo à água fervente.

1. Com a água fervendo, adicione o fubá diluído (ou em pó, aos poucos), mexendo sem parar com o fouet para evitar a formação de grumos. Essa etapa é crucial para a cremosidade da sua Polenta cremosa ragu linguiça.

1. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, mexendo sempre, até que a polenta fique bem cremosa e comece a soltar do fundo da panela. Acrescente o queijo parmesão ralado, misture bem e reserve.
  Dica: Para uma Polenta cremosa ragu linguiça ainda mais aveludada, adicione uma caixinha de creme de leite no final do cozimento. Experimente também preparar uma deliciosa Polenta Cremosa com Carne Moída.

1. Para finalizar, sirva a polenta cremosa com o ragu de linguiça por cima, polvilhe com mais parmesão ralado e algumas ervas frescas para decorar. Sirva quente e desfrute de cada garfada dessa delícia caseira!

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