Receita Gratinada que Aquece Qualquer Dia: Polenta com Carne Moída

Poucas receitas têm aquele gostinho de comida caseira como uma boa polenta com carne moída. Cremosa, bem temperada e finalizada com queijo gratinado, esta deliciosa receita gratinada que aquece qualquer dia é perfeita para os dias mais frios e transforma qualquer refeição em um momento especial.

O preparo é simples, rende seis porções e fica pronto em cerca de 50 minutos. O resultado é um prato completo, cheio de sabor e ideal para servir no almoço ou no jantar, garantindo conforto e praticidade.

Informações da Receita

• • • Tempo de preparo: 50 minutos

• • • Rendimento: 6 porções

• • • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a polenta

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de fuba pré-cozido.

• • • 6 xícaras (chá) de água.

• • • 1 cubo de caldo de legumes.

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga.

• • • Manteiga para untar.

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado.

Para o molho

• • • 3 colheres (sopa) de azeite.

• • • 1 cebola picada.

• • • 1 dente de alho picado.

• • • 500 g de carne moída.

• • • 3 tomates picados.

• • • 1 lata de molho de tomate.

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada.

• • • 1 xícara (chá) de palmito picado e escorrido.

• • • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. 1. • Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourarem.

1. 1. • Acrescente a carne moída e cozinhe até toda a água secar.

1. 1. • Adicione os tomates, o molho de tomate e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

1. 1. • Junte a azeitona, o palmito, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.

1. 1. • Para a polenta, misture o fubá com metade da água até dissolver completamente.

1. 1. • Em outra panela, aqueça o restante da água com o caldo de legumes e a manteiga até levantar fervura.

1. 1. • Acrescente o fubá dissolvido, mexendo sem parar com um batedor de arame para garantir uma técnica de cozimento perfeita, e cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar.

1. 1. • Transfira a polenta para um refratário untado com manteiga.

1. 1. • Cubra com o molho de carne moída e finalize com a muçarela ralada.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 5 minutos, ou até o queijo gratinar perfeitamente. Sirva esta maravilhosa receita gratinada que aquece qualquer dia em seguida.

Como deixar a polenta ainda mais cremosa?

O segredo é mexer a polenta constantemente durante o cozimento. Isso evita a formação de grumos e garante uma textura lisa e aveludada, ideal para acompanhar pratos reconfortantes como a nossa Polenta Cremosa Especial.

Outra dica é servir a refeição logo após sair do forno, quando a polenta ainda está bem cremosa e o queijo derretido forma aquela camada irresistível por cima. Para variar o cardápio da semana com o mesmo conforto, experimente também preparar uma deliciosa Escondidinho de Carne Moída ou um saboroso Macarrão ao Forno.

O que servir com a polenta?

Por ser um prato bastante completo, a polenta combina muito bem com acompanhamentos leves, como uma salada de folhas verdes ou legumes grelhados.

Se quiser deixar a refeição ainda mais especial, finalize com queijo parmesão ralado e folhas frescas de manjericão ou salsinha. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita mostra que não é preciso muito para colocar uma refeição saborosa e acolhedora na mesa.