Pipoquinha de Queijo Coalho do Tomás Guedes

Pipoquinha de Queijo Coalho Crocante do Tomás Guedes - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para transformar o seu lanche da tarde ou aperitivo em um momento inesquecível com a irresistível Pipoquinha de Queijo Coalho do Tomás Guedes. Esta receita simples e surpreendente garante petiscos crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para qualquer ocasião e que certamente farão sucesso entre amigos e família.

Pipoquinha de Queijo Coalho Crocante do Tomás Guedes - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 200 gramas de queijo coalho, cortado em cubos pequenos

- - 50 gramas de farinha de trigo

- - 1 litro de água (para o molho)

- - Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)

Pipoquinha de Queijo Coalho Crocante do Tomás Guedes - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Prepare o Queijo: Comece cortando o queijo coalho em cubos pequenos, de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros. Isso garante que a pipoquinha frite por igual e fique com a textura desejada.

1. - Hidrate os Cubos: Deixe os cubos de queijo coalho de molho na água por alguns minutos. Este passo é crucial, pois a umidade ajuda a farinha a aderir melhor ao queijo, formando uma casquinha mais crocante.

1. - Empane com Farinha: Escorra bem os cubos de queijo e passe-os na farinha de trigo, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos. Retire o excesso de farinha para evitar que o óleo fique sujo.

1. - Fritura Perfeita: Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média (cerca de 170-180°C). Para saber se o óleo está no ponto, coloque um pequeno pedaço de farinha; se borbulhar e subir rapidamente, está pronto. Frite as pipoquinhas em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Frite até que formem uma casquinha dourada e crocante. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.

1. - Dica Fitness e Vegana: Para uma opção mais leve, substitua o queijo coalho por tofu firme (bem drenado) e a farinha de trigo por farinha de arroz integral. Leve à air fryer com um fio de azeite até dourar. Uma ótima alternativa para quem busca o sabor da Pipoquinha de Queijo Coalho do Tomás Guedes de um jeito diferente!