Pipoca Gourmet de Leite em Pó: A Delícia Crocante para Seus Momentos Especiais

Prepare-se para transformar a sua noite de filmes ou a sua festa em um evento inesquecível com esta receita de Pipoca Gourmet de Leite em Pó! Com uma crocância perfeita e o sabor irresistível do leite em pó, esta pipoca eleva o nível do seu lanche. Descubra como é fácil criar essa maravilha açucarada em casa.

Ingredientes para a Pipoca Gourmet de Leite em Pó

Para Estourar a Pipoca:

• • • 100 gramas de milho mushroom (o segredo para pipocas grandes e redondas!)

• • • 50 mililitros de óleo vegetal

Para o Caramelo e Cobertura de Leite em Pó:

• • • 150 gramas de açúcar refinado

• • • Água (a quantidade necessária para cobrir o açúcar no caramelo)

• • • 30 gramas de glucose de milho

• • • 30 gramas de manteiga sem sal

• • • 3 gramas de bicarbonato de sódio

• • • Desmoldante (spray culinário ou manteiga para untar)

• • • 150 gramas de chocolate branco de boa qualidade

• • • 120 gramas de leite em pó integral

Modo de Preparo da Pipoca Gourmet de Leite em Pó

Parte 1: Estourando a Pipoca Mushroom

1. 1. • Em uma pipoqueira manual ou panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo alto até que ele esteja bem quente.

1. 1. • Coloque 5 grãos de milho e espere o primeiro estourar. Isso indica a temperatura ideal para o milho mushroom.

1. 1. • Retire os grãos teste, adicione os 100 gramas de milho, abaixe o fogo para médio-baixo, tampe e mexa ocasionalmente (se for pipoqueira) ou balance a panela para que estoure por completo. Reserve a pipoca estourada em um recipiente grande.

Parte 2: Preparando o Caramelo e a Cobertura de Leite em Pó

1. 1. • Numa panela grande e de fundo grosso (limpa), adicione o açúcar refinado e a água suficiente para cobrir o açúcar. Leve ao fogo baixo sem mexer, apenas girando a panela ocasionalmente.

1. 1. • Quando a calda começar a ganhar cor, adicione a glucose de milho. Continue cozinhando até atingir um ponto de caramelo dourado claro, semelhante à cor de calda de pudim.

1. 1. • Com o fogo ainda baixo, acrescente a manteiga e misture bem até que ela derreta completamente e se incorpore ao caramelo.

1. 1. • Assim que a manteiga estiver derretida e o caramelo dourado, adicione o bicarbonato de sódio. Misture rapidamente. Você verá o caramelo espumar e ficar mais aerado, essa é a mágica para uma Pipoca Gourmet de Leite em Pó super crocante!

1. 1. • Desligue o fogo. Imediatamente, adicione a pipoca estourada ao caramelo e envolva-a rapidamente, garantindo que todas as pipocas fiquem bem cobertas.

1. 1. • Transfira a pipoca caramelizada para um tabuleiro grande previamente untado com desmoldante ou manteiga. Espalhe bem para evitar que grudem.

1. 1. • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez. Despeje o chocolate derretido sobre a pipoca no tabuleiro.

1. 1. • Por fim, polvilhe generosamente com o leite em pó e misture delicadamente com as mãos (já frias e limpas) ou com uma espátula, garantindo que todas as pipocas fiquem envoltas no saboroso pó, formando a nossa deliciosa Pipoca Gourmet de Leite em Pó.

1. 1. • Deixe esfriar completamente antes de servir. Armazene em um pote hermético para manter a crocância.

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