Pinhão Cozido Perfeito: O Clássico Sabor do Inverno
Prepare-se para saborear uma das iguarias mais queridas do sul do Brasil: o Pinhão Cozido. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é perfeita para aquecer os dias frios e reunir a família em torno de um petisco delicioso e nutritivo. Descubra como cozinhar o pinhão de forma impecável, garantindo um resultado macio e pronto para ser desfrutado.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de pinhão fresco
- 1 colher (sopa) de sal
- Água suficiente para cobrir os pinhões na panela de pressão
Modo de Preparo
- Preparando o Pinhão: Comece selecionando os pinhões, descartando os que estiverem danificados. Lave-os bem em água corrente e, com cuidado, corte as pontas de cada um. Este corte ajuda a cozinhar por igual e facilita na hora de descascar seu delicioso Pinhão Cozido.
- Cozinhando na Panela de Pressão: Transfira os pinhões lavados e cortados para uma panela de pressão. Adicione o sal e cubra com água, garantindo que os pinhões estejam completamente submersos. É na panela de pressão que o pinhão alcança a maciez ideal de forma eficiente.
- Tempo de Cozimento: Leve a panela ao fogo alto. Assim que a panela começar a “chiar” (pegar pressão), reduza o fogo para médio e conte exatamente 30 minutos. Este tempo é crucial para que os pinhões fiquem tenros, sem desmanchar, realçando os benefícios nutricionais do pinhão.
- Finalização: Após os 30 minutos, desligue o fogo e espere toda a pressão da panela sair naturalmente antes de abri-la. Escorra a água e sirva o seu Pinhão Cozido ainda quentinho. Uma dica extra: para um sabor ainda mais especial, sirva com um fio de azeite e um toque de pimenta do reino moída na hora!
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