Picanha com Queijo e Alho do Thiago Oliveira: Sabor Inesquecível para o Seu Churrasco!

Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável com a autêntica Picanha com queijo e alho do Thiago Oliveira! Esta receita combina a suculência inigualável da picanha com a cremosidade do queijo e o toque especial do alho, resultando em um prato irresistível que vai conquistar todos os paladares. Perfeita para um churrasco especial ou um almoço de domingo, a Picanha com queijo e alho do Thiago Oliveira é puro sabor e praticidade, elevando o nível de qualquer celebração.

Ingredientes

• • • 1 peça de picanha de aproximadamente 1,2 quilos (peça inteira para um corte perfeito)

• • • Sal de parrilla a gosto (saiba mais sobre este tempero)

• • • 200 gramas de queijo prato fatiado

• • • Alho frito a gosto (para um sabor intenso e crocância)

• • • 200 gramas de bacon em cubos

• • • 400 gramas de charque em cubos, previamente dessalgada e cozida (reserve o caldo do cozimento)

• • • 100 gramas de cebola picada

• • • 50 gramas de pimentão vermelho picado

• • • 50 gramas de pimentão verde picado

• • • 200 gramas de tomate em cubos

• • • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (ajuste a quantidade ao seu gosto)

• • • 4 xícaras de arroz parboilizado cozido

• • • 100 mililitros de caldo do cozimento da charque (reservado)

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Corte a parte da gordura da picanha em triângulos, doure-a bem em uma frigideira ou churrasqueira por todos os lados até ficar crocante. Retire e deixe descansar em local aquecido para manter a suculência.

1. 1. • Corte a picanha em bifes largos, com cerca de dois a três dedos de espessura. Retorne os bifes à churrasqueira ou grelha, temperando com sal de parrilla a gosto. Grelhe até o ponto desejado.

1. 1. • Quando a picanha estiver quase no ponto, coloque as fatias de queijo prato por cima da carne e deixe derreter ligeiramente. Em seguida, acrescente o alho frito sobre o queijo derretido. A Picanha com queijo e alho do Thiago Oliveira começa a ganhar forma!

1. 1. • Em uma frigideira perfurada (ideal para churrasqueira) ou em uma panela comum, coloque os pimentões, os tomates e a pimenta dedo-de-moça picada. Deixe dourar bastante até ficarem macios e levemente caramelizados.

1. 1. • Em um disco de arado (ou frigideira grande), doure o bacon em cubos até ficar crocante. Adicione a cebola picada e a charque cozida, refogando até a cebola ficar translúcida.

1. 1. • Acrescente os pimentões, tomate e pimenta já dourados à mistura de bacon, cebola e charque. Misture bem para incorporar todos os sabores.

1. 1. • Adicione o arroz parboilizado cozido e o caldo reservado do cozimento da charque. Mexa delicadamente para que o arroz absorva os sabores. Deixe reduzir o caldo.

1. 1. • Finalize o arroz com cheiro-verde picado a gosto. Sirva a deliciosa Picanha com queijo e alho do Thiago Oliveira acompanhada deste arroz saboroso.

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