Picanha no Forno: Receita Fácil com Molho de Alho e Parmesão!

Picanha no Forno Fácil: Molho Cremoso Alho e Parmesão - receita deliciosa profissional - passo 3

Experimente a suculência incomparável de uma picanha assada no forno, com o toque especial de um molho cremoso de alho e parmesão. Esta receita de Picanha no Forno: Receita Fácil com Molho de Alho e Parmesão! é a solução perfeita para quem busca sabor marcante e preparo descomplicado para impressionar em qualquer ocasião. Prepare-se para uma experiência gastronômica que une tradição e um toque de sofisticação em um prato irresistível.

Ingredientes para a Picanha no Forno

- - 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg a 1,5 kg)

- - Sal grosso ou sal refinado a gosto

- - 4 batatas médias, pré-cozidas (al dente)

- - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

- - Temperos a gosto (páprica, pimenta do reino, alecrim)

Picanha no Forno Fácil: Molho Cremoso Alho e Parmesão - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o Molho de Alho e Parmesão

- - 1 caixinha de creme de leite (200g)

- - 4 dentes de alho grandes, amassados

- - 100g de queijo parmesão ralado (fresco, de preferência)

- - Sal a gosto

- - Cheiro verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

- - 1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparo da Picanha no Forno

1. - Pré-aqueça o forno a 220°C. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na capa de gordura da picanha, formando um quadriculado, sem atingir a carne. Isso ajuda a gordura a derreter e a temperar a carne. Tempere a peça de picanha generosamente em ambos os lados com sal e os temperos de sua preferência (páprica, pimenta do reino, alecrim).

1. - Em uma travessa refratária que possa ir ao forno, adicione um fio de azeite. Coloque a picanha com a capa de gordura virada para cima. Distribua as batatas pré-cozidas (cortadas ao meio ou em quartos, se forem grandes) ao redor da carne na travessa.

1. - Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. Este tempo pode variar dependendo do ponto da carne desejado e da potência do seu forno. Para uma picanha malpassada, 20 minutos podem ser suficientes.

1. - Retire a travessa do forno, fatie a picanha em bifes de espessura média (cerca de 2 cm) e retorne as fatias à travessa. Leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos para que as fatias dourem e atinjam o ponto desejado. Uma dica para quem adora carne bem assada é experimentar nossa receita de Maminha Recheada ao Forno.

Picanha no Forno Fácil: Molho Cremoso Alho e Parmesão - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo do Molho de Alho e Parmesão

1. - Enquanto a picanha está no forno, prepare o molho. Em uma panela pequena, aqueça um fio de azeite e refogue o alho amassado até dourar levemente. Cuidado para não queimar, pois o alho amargo estraga o sabor.

1. - Adicione o creme de leite e mexa bem. Incorpore o queijo parmesão ralado e continue mexendo em fogo baixo até o queijo derreter e o molho adquirir uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto e finalize com o cheiro verde picado.

Sugestões de Acompanhamento e Outras Receitas

Sirva a sua Picanha no Forno: Receita Fácil com Molho de Alho e Parmesão! fatiada com o delicioso molho por cima e as batatas assadas. Este prato é uma verdadeira festa para o paladar! Para complementar, experimente servir com uma salada verde fresca ou um arroz branco soltinho.
Se você gostou desta receita, explore outras opções de carnes assadas em nosso site, como a Alcatra Assada com Ervas ou as clássicas Batatas Rústicas ao Alecrim, perfeitas para acompanhar qualquer churrasco ou assado. Não deixe de conferir também nossa Costela Bovina Assada na Cerveja para mais opções de pratos robustos.