Picadinho de Filé-Mignon do Diogo Nogueira: Sabor e Tradição na Sua Mesa

Introdução

Descubra o segredo do saboroso Picadinho de Filé-Mignon do Diogo Nogueira, uma receita que combina a suculência da carne com temperos marcantes e um toque especial. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este prato clássico da culinária brasileira promete conquistar a todos com sua simplicidade e riqueza de paladares. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível!

Ingredientes

• • • 700 gramas de filé-mignon, cortado em cubos médios

• • • 200 gramas de cebola, picada em cubos

• • • 4 dentes de alho, picados finamente

• • • 150 gramas de pimentão verde, picado em cubos

• • • 300 gramas de tomate pelado, picado ou amassado grosseiramente

• • • 150 mililitros de vinho tinto seco

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Pimenta rosa a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Corte o filé-mignon em cubos médios. Em uma panela bem quente, adicione um fio generoso de azeite. Doure a carne em porções para não superlotar a panela e garantir que ela sele bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta rosa a gosto. Deixe a carne cozinhar até parar de soltar o caldo e ficar bem dourada. Retire-a da panela e reserve.

1. 1. • Pique a cebola, o alho, o pimentão verde e os tomates pelados em cubos médios, como indicado nos ingredientes.

1. 1. • Na mesma panela onde a carne foi dourada, adicione mais um pouco de azeite de oliva. Acrescente o pimentão picado e refogue até que ele comece a amolecer. Em seguida, junte a cebola e o alho picados, refogando até ficarem translúcidos e perfumados. Essa técnica de refogar bem os vegetais é essencial para a base de sabor do seu Picadinho de Filé-Mignon do Diogo Nogueira. Volte a carne reservada para a panela.

1. 1. • Adicione os tomates pelados picados à panela, amassando-os levemente com a colher enquanto mistura bem com os outros ingredientes.

1. 1. • Acrescente o vinho tinto e um pouco de água, o suficiente para cobrir parcialmente os ingredientes. Mexa e deixe o álcool do vinho evaporar por alguns minutos.

1. 1. • Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho encorpado. Ajuste o sal e a pimenta se necessário. Sirva o Picadinho de Filé-Mignon do Diogo Nogueira a seguir, acompanhado de arroz branco e batata palha para uma refeição completa e deliciosa. Para um toque extra, finalize com salsinha fresca picada.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Para quem amou o Picadinho de Filé-Mignon do Diogo Nogueira e busca mais opções deliciosas com carne, sugerimos estas receitas que harmonizam perfeitamente com seu paladar:

• • • Picadinho de Carne Tradicional: Uma versão clássica para o dia a dia, igualmente reconfortante e saborosa.

• • • Carne de Panela Desfiada: Explore a maciez da carne cozida lentamente até desfiar, perfeita para sanduíches ou acompanhamentos.

• • • Filé Mignon ao Molho Madeira: Uma opção mais sofisticada com o mesmo corte de carne nobre, ideal para ocasiões especiais.

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