Picadinho de Lombo Cremoso: Faça em Só 30 Minutos!
Descubra o segredo de um prato delicioso e prático que vai revolucionar suas refeições. Este Picadinho de Lombo Cremoso é a solução perfeita para quem busca sabor e agilidade na cozinha, provando que é possível desfrutar de uma refeição completa e cheia de personalidade sem passar horas no fogão. Prepare-se para uma experiência culinária que você pode faça em só 30 minutos, ideal para juntar a família e celebrar a boa comida!
Ingredientes para o seu Picadinho Cremoso:
- 800g de lombo suíno em cubos (garanta cortes frescos para o melhor sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada finamente
- 4 colheres (sopa) de molho inglês (para um toque de sabor umami)
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne (dissolva em um pouco da água quente se preferir)
- 1 xícara (chá) de champignon picado (fresco ou em conserva)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o molho)
- 1 xícara (chá) de maionese (para a cremosidade final)
- Cebolinha picada para polvilhar (frescor no acabamento)
- Arroz branco soltinho e batata palha para acompanhar (sugestões clássicas)
Modo de Preparo do Picadinho de Lombo Cremoso:
- Comece temperando generosamente o lombo em cubos com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o lombo e doura-o por todos os lados até ficar com uma cor apetitosa. Este passo é crucial para selar os sucos da carne.
- Junte a cebola picada à panela e refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até que fique translúcida e aromática.
- Acrescente o molho inglês, o ketchup, a mostarda, metade da água, o cubo de caldo de carne e o champignon picado. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Tampe a panela de pressão e, assim que ela começar a chiar (iniciar a pressão), reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos. Este é o segredo para ter um picadinho muito macio em pouco tempo. Se você adora um bom prato de carne, confira também a nossa receita de Picadinho de Carne Tradicional.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente da panela. Nunca tente abrir a panela antes que toda a pressão tenha sido liberada. Abra a panela e volte-a ao fogo baixo.
- Em um recipiente separado, dissolva a colher de farinha de trigo na água restante. Adicione essa mistura à panela, mexendo continuamente até que o molho comece a engrossar e atingir a consistência desejada.
- Retire a panela do fogo e incorpore a maionese, misturando delicadamente até que esteja completamente integrada, conferindo a cremosidade irresistível ao seu Picadinho de Lombo Cremoso. Ajuste o sal, se necessário.
- Transfira o picadinho para uma travessa bonita, polvilhe com cebolinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Para uma refeição ainda mais completa, que tal experimentar um Estrogonofe de Carne ou um Frango Cremoso com Cogumelos em outra ocasião?
