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Petit Gâteau Salgado com Camarão: Receita Cremosa e Irresistível
O petit gâteau salgado com camarão é uma reinvenção genial da clássica sobremesa francesa, transformada em um prato sofisticado e cheio de sabor. Com uma massa cremosa de mandioquinha, requeijão e queijo coalho, esse bolinho derretido no centro conquista qualquer paladar. Perfeito para impressionar em jantares especiais ou surpreender a família com um toque gourmet, essa receita une textura macia e um acompanhamento de camarão refogado que realça ainda mais o sabor. Prepare-se para os elogios!
Ingredientes do Petit Gâteau Salgado com Camarão
Rendimento: 5 porções | Tempo: 30 minutos | Dificuldade: Fácil
Para a massa:
- 1 e ½ xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida (aproximadamente 300g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- ⅓ de xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 5 cubos de queijo coalho (para rechear)
- Margarina e farinha de trigo (para untar as formas)
Para o acompanhamento de camarão:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados em cubos
- 500g de camarão médio limpo (descascado e sem veia)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
Modo de Preparo do Petit Gâteau Salgado com Camarão
- Prepare a massa: Em uma panela, misture o purê de mandioquinha, a manteiga, o requeijão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
- Incorpore os ingredientes secos e líquidos: Acrescente a farinha de trigo peneirada, os ovos inteiros e as gemas. Misture bem com uma colher até obter uma massa lisa e sem grumos. Dica: Para um resultado ainda mais cremoso, utilize molho béchamel como base em outras receitas salgadas.
- Monte os petit gâteaux: Unte 5 forminhas para petit gâteau (ou ramequins) com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa até preencher ⅓ da capacidade de cada forma. Coloque um cubo de queijo coalho no centro e cubra com mais massa, deixando 1 dedo de espaço livre (a massa cresce no forno).
- Asse no forno: Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda mole. Dica: Se você ama pratos com queijo derretido, experimente também esta receita de fondue de queijo.
- Prepare o camarão: Enquanto os petit gâteaux assam, aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga e o azeite. Refogue o alho por 2 minutos ou até dourar levemente. Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta, e refogue por 1 minuto em fogo alto (cuidado para não cozinhar demais). Finalize com a salsa picada.
- Sirva imediatamente: Desenforme os petit gâteaux diretamente nos pratos com ajuda de uma faca (passe pela lateral da forma para soltar). Sirva acompanhados do camarão refogado por cima. Dica: Para um toque extra, regue com um fio de molho de alho caseiro.
Sugestões de Receitas Relacionadas
Se você adorou este petit gâteau salgado com camarão, vai amar estas outras receitas sofisticadas e cheias de sabor:
- Risoto de Camarão: Um clássico cremoso que combina perfeitamente com frutos do mar.
- Bolinho de Queijo Gourmet: Outra opção irresistível com queijo derretido no centro.
- Torta Salgada de Palmito: Ideal para quem busca pratos elegantes e fáceis de preparar.
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