Molho Pesto Cremoso da Rita Lobo com Castanha-de-Caju

Pesto Cremoso de Castanha-de-Caju: Sabor Rita Lobo! - receita deliciosa profissional - passo 3

Descubra o segredo para um molho pesto caseiro irresistível com a assinatura de Rita Lobo! Este clássico italiano, reinventado com a cremosidade da castanha-de-caju, é perfeito para elevar suas massas, saladas e bruschettas. Prepare-se para uma explosão de sabor fresco que transformará suas refeições diárias com este incrível Molho Pesto.

Pesto Cremoso de Castanha-de-Caju: Sabor Rita Lobo! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o Molho Pesto

- - 2 xícaras de folhas de manjericão fresco (bem lavadas e secas)

- - 1/2 xícara de castanha-de-caju torrada (sem sal)

- - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora

- - 2 dentes de alho médios

- - 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

- - 1 colher de sopa de suco de limão fresco

- - Sal a gosto

- - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Pesto Cremoso de Castanha-de-Caju: Sabor Rita Lobo! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo do Molho Pesto da Rita Lobo

1. - Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque a castanha-de-caju torrada e os dentes de alho. Processe até obter uma farofa grossa. Essa base é essencial para a textura do seu molho pesto.

1. - Adicione as folhas de manjericão fresco e o queijo parmesão ralado ao processador. Pulse algumas vezes para picar bem os ingredientes, mas sem triturar demais para não oxidar o manjericão e manter sua cor vibrante.

1. - Com o processador ligado em velocidade baixa, comece a adicionar o azeite de oliva extra virgem em fio. Continue processando até que o molho atinja uma consistência homogênea e cremosa. Se preferir um molho mais rústico, não processe por muito tempo. Para mais dicas sobre o uso do liquidificador para molhos, confira nosso guia.

1. - Incorpore o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente por alguns segundos e prove. Ajuste os temperos conforme seu paladar.

1. - O Molho Pesto está pronto para ser utilizado! Sirva imediatamente com sua massa favorita, como acompanhamento para frango grelhado, ou espalhe em torradas. É uma das Molhos da Rita Lobo: 12 receitas para incrementar suas refeições que mais surpreende pela versatilidade e sabor.