Peru de Natal na Cerveja da Ana Maria Braga

Peru de Natal na Cerveja da Ana Maria Braga

7 Receitas de Peru de Natal da Ana Maria Braga para a Ceia: Destaque para o Peru na Cerveja

Sua ceia de Natal merece um prato principal espetacular, e as 7 receitas de peru de Natal da Ana Maria Braga para a ceia são a inspiração perfeita. O peru é o rei da mesa natalina, e a Ana Maria Braga, com sua maestria culinária, oferece opções que agradam a todos os paladares. Hoje, vamos nos aprofundar em uma das mais saborosas e práticas: o Peru de Natal na Cerveja, que promete uma carne suculenta e um sabor inesquecível.

Ingredientes para o Peru de Natal na Cerveja

 

      • 1 peru inteiro (aprox. 4-5 kg), descongelado

 

 

      • 1 cebola grande, picada grosseiramente

 

      • 4 dentes de alho, amassados

 

      • 1/2 xícara de cheiro-verde picado

 

      • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem

 

      • Suco de 2 limões

 

      • 2 colheres de sopa de sal grosso

 

      • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

 

      • 1 colher de sopa de páprica doce

 

      • Folhas de louro a gosto

 

      • Opcional: Fatias de bacon para cobrir o peito do peru

 

Modo de Preparo

 

      • Prepare a Marinada: Em um recipiente grande, misture a cerveja, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o azeite, o suco de limão, o sal grosso, a pimenta-do-reino, a páprica doce e as folhas de louro. Esta marinada será a chave para um peru suculento.

 

      • Marine o Peru: Lave bem o peru, seque-o com papel toalha e coloque-o em um saco próprio para forno ou em uma travessa funda. Despeje toda a marinada sobre o peru, certificando-se de que a ave esteja bem coberta. Amarre o saco ou cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas, ou idealmente, por 24 horas. Virar o peru ocasionalmente ajuda a impregnar o sabor. Entenda a importância da marinada para aves em suas receitas.

 

      • Prepare para Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o peru da marinada (reserve a marinada) e coloque-o em uma assadeira grande. Se desejar, cubra o peito do peru com fatias de bacon para manter a umidade.

 

      • Asse o Peru: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 3 a 4 horas, dependendo do peso do peru (cerca de 30 minutos por quilo). Regue o peru com a marinada reservada a cada 30-45 minutos para mantê-lo úmido e saboroso. Para garantir que está pronto, a temperatura interna da coxa deve atingir 74°C. Veja mais sobre os benefícios e nutrientes do peru de Natal.

 

      • Finalize: Nos últimos 30-40 minutos de cozimento, aumente a temperatura do forno para 200°C para dourar a pele. Retire o peru do forno, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne ainda mais macia.

 

      • Sirva: Sirva o Peru de Natal na Cerveja com uma deliciosa Farofa de Abacaxi, um acompanhamento perfeito que realça o sabor da ave. Você também pode considerar preparar um Purê de Batata Cremoso para complementar sua ceia.

 

Sugestões de Outras Receitas de Peru para a Sua Ceia

 

Além desta magnífica receita de Peru de Natal na Cerveja, as 7 receitas de peru de Natal da Ana Maria Braga para a ceia incluem outras opções igualmente irresistíveis para tornar seu Natal ainda mais especial. Explore e escolha a que melhor se adapta ao seu estilo:

 

 

 

 

      • Peru de Natal na Churrasqueira: Para um toque defumado e diferente, acompanhado de abacaxi e batata-doce na brasa.

 

      • Peru de Natal na Manguaça: Com espumante, vinho branco e maçã para uma carne macia e aromática.

 

      • Peru de Natal Assado no Saco: Marinada exótica de shoyu, mel e gengibre para um preparo rápido e prático.

 

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Deixe um comentário