O Inesquecível Sanduíche de Pernil da Talitha Morete: Suculência Garantida

Prepare-se para elevar o nível dos seus lanches com o autêntico Sanduíche de pernil da Talitha Morete. Esta receita combina uma marinada cítrica e aromática com um cozimento lento, resultando em uma carne incrivelmente macia, perfeita para rechear pães rústicos.

Ingredientes Essenciais para o Sanduíche de Pernil da Talitha Morete

• • 1 peça de pernil suíno (aproximadamente 2 quilos)

• • Meia colher de sopa de sal

• • 1 colher de sopa de lemon pepper

• • Metade de pimenta dedo-de-moça (sem sementes, picada finamente)

• • 350 mililitros de suco de laranja natural

• • 10 dentes de alho, cortados ao meio

• • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• • Meia colher de sopa de cebola em pó

• • Meia colher de sopa de páprica doce

• • Ramos de alecrim fresco

• • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras

• • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras

• • 1 cebola grande, cortada em pétalas

• • Pães ciabatta (ou pães rústicos de sua preferência)

• • Mostarda Dijon (para um sabor mais refinado)

• • Maionese

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      Prepare a marinada: Em um saco plástico resistente ou pote com tampa hermética, misture o azeite, o suco de laranja, o sal, o lemon pepper, a pimenta dedo-de-moça, o alho, a cebola em pó, a páprica doce e os ramos de alecrim. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea.

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      Usando uma faca pontiaguda, faça cortes profundos (furos) por toda a superfície da carne do pernil. Isso garantirá que a marinada penetre profundamente. Deixe o pernil marinar na geladeira por um período mínimo de 8 horas, idealmente 12 horas, para absorver todos os sabores.

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      Pré-aqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira, espalhe os pimentões e as pétalas de cebola, formando uma base de aromáticos. Coloque o pernil marinado por cima e regue com todo o líquido da marinada.

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      Cubra a assadeira firmemente com papel-alumínio. Leve ao forno por 3 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, permitindo que a carne doure levemente. Para aprender mais sobre as técnicas de cozimento lento que garantem a maciez, confira este guia.

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      Retire o pernil do forno e deixe-o descansar por pelo menos 30 minutos antes de fatiar. Fatias finas são ideais para o Sanduíche de pernil da Talitha Morete. Monte os sanduíches no pão ciabatta, adicionando generosas camadas da carne, um pouco de mostarda Dijon e maionese. Se quiser um toque agridoce, experimente fazer um Molho de Cebola Caramelizada para acompanhar!

Se você amou a suculência deste Sanduíche de pernil da Talitha Morete, confira outras receitas com carne de porco que fazem sucesso no nosso site:

• • • Para um prato principal robusto: Lombo de Porco Assado com Frutas.

• • • Se prefere preparos mais rápidos: Costelinha de Porco na Airfryer.

• • • Uma opção mais rústica e tradicional: Feijão Tropeiro Completo (excelente acompanhamento para o pernil).