Pepino: como fazer snack, drink alcoólico e drink sem álcool para o verão

O pepino é um ingrediente versátil e incrivelmente refrescante, perfeito para o verão! Descubra como transformá-lo em um delicioso snack e em drinks inovadores, tanto alcoólicos quanto sem álcool, para surpreender seus convidados e aproveitar os dias quentes com muito sabor. Prepare-se para elevar sua experiência gastronômica com estas receitas criativas.

1. Tzatziki: Molho de Pepino e Iogurte

Um clássico grego leve e saboroso, ideal como snack ou acompanhamento.

Ingredientes

• • • 1 pepino médio (tipo japonês ou caipira)

• • • 1 pote (170g) de iogurte natural integral (sem açúcar)

• • • 1 dente de alho picado finamente

• • • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

• • • 1 colher de sopa de suco de limão

• • • Folhas frescas de hortelã ou endro picadas a gosto

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Lave bem o pepino e rale-o grosseiramente. Em seguida, coloque o pepino ralado em um pano de prato limpo ou em uma peneira fina e aperte bem para extrair o excesso de água. Este passo é crucial para garantir a consistência perfeita do seu Tzatziki.

1. 1. • Em uma tigela, misture o pepino espremido com o iogurte natural.

1. 1. • Adicione o alho picado, o azeite, o suco de limão e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Mexa bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Sirva com pães pita, torradas, ou como acompanhamento para carnes e saladas. Essa receita é perfeita para um snack saudável e refrescante!

2. Cucumber Gin Sour

Um drink alcoólico sofisticado e surpreendente, destacando o frescor do pepino.

Ingredientes

• • • 50 ml de gin de boa qualidade

• • • 25 ml de suco de limão siciliano fresco

• • • 20 ml de xarope simples (água e açúcar em partes iguais)

• • • 1/4 de pepino fresco (rodelas e uma para guarnição)

• • • 1 clara de ovo (opcional, para a espuma)

• • • Ramos de tomilho fresco para guarnição

• • • Gelo

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma coqueteleira, macere as rodelas de pepino com o tomilho.

1. 1. • Adicione o gin, o suco de limão, o xarope simples e a clara de ovo (se usar).

1. 1. • Faça um “dry shake” (agite vigorosamente sem gelo) por cerca de 15 segundos para emulsionar a clara de ovo e criar uma espuma rica.

1. 1. • Adicione gelo à coqueteleira e agite novamente por mais 20 segundos, até que a coqueteleira esteja bem gelada.

1. 1. • Coe duplamente (usando uma peneira fina) para um copo baixo com gelo novo.

1. 1. • Decore com uma rodela fina de pepino e um ramo de tomilho. O Cucumber Gin Sour é a pedida certa para quem quer um drink alcoólico elegante e com o sabor do verão.

3. Cucumber Sour Sem Álcool

Uma versão deliciosa e sem álcool do drink, para todos desfrutarem do sabor do pepino.

Ingredientes

• • • 50 ml de suco de pepino fresco (feito batendo pepino com um pouco de água e coando)

• • • 25 ml de suco de limão siciliano fresco

• • • 20 ml de xarope simples (água e açúcar em partes iguais)

• • • 1/4 de pepino fresco (rodelas e uma para guarnição)

• • • 1 clara de ovo (opcional, para a espuma)

• • • Ramos de tomilho fresco para guarnição

• • • Gelo

• • • Água com gás ou tônica (para completar, se desejar)

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o suco de pepino fresco. Basta bater um pedaço de pepino com um pouquinho de água no liquidificador e coar bem.

1. 1. • Em uma coqueteleira, macere algumas rodelas de pepino com o tomilho.

1. 1. • Adicione o suco de pepino, o suco de limão, o xarope simples e a clara de ovo (se usar).

1. 1. • Faça um “dry shake” (agite vigorosamente sem gelo) para criar a espuma.

1. 1. • Adicione gelo à coqueteleira e agite novamente até resfriar bem.

1. 1. • Coe duplamente para um copo baixo com gelo novo.

1. 1. • Se desejar, complete com um toque de água com gás ou água tônica.

1. 1. • Decore com uma rodela fina de pepino e um ramo de tomilho. Este Cucumber Sour Sem Álcool prova que é possível ter um drink refrescante e divertido sem álcool, aproveitando toda a leveza do pepino no verão.

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