Penne com Bacalhau Irresistível: Uma Receita Mediterrânea Deliciosa!

Descubra o sabor autêntico do mar e da culinária mediterrânea com esta receita clássica de Penne com Bacalhau. Um prato que harmoniza a textura perfeita do penne com a riqueza do bacalhau desfiado e vegetais frescos, ideal para um jantar especial ou uma refeição em família. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável com este delicioso Penne com Bacalhau.

Ingredientes

• • • 1/2 pacote de penne

• • • 500 gr de bacalhau Porto (já dessalgado e desfiado)

• • • 2 unidades de tomate (picado sem sementes)

• • • 2 unidades de cebola (picada)

• • • 1 unidade de pimentão verde em tiras

• • • 1 unidade de pimentão vermelho em tiras

• • • 6 dentes de alho (picados ou amassados)

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta (sem caroço)

• • • 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer o Penne com Bacalhau

1. 1. • Em uma panela grande, cozinhe o penne em bastante água salgada com um fio de azeite até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

1. 1. • Em outra panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e frite até começar a dourar, liberando seu aroma.

1. 1. • Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, adicione os pimentões (verde e vermelho) em tiras e refogue por mais alguns minutos até começarem a amaciar.

1. 1. • Incorpore o bacalhau dessalgado e desfiado ao refogado. Frite bem, mexendo ocasionalmente, para que o bacalhau pegue gosto dos temperos e fique ligeiramente dourado. Este é o coração do nosso Penne com Bacalhau!

1. 1. • Adicione os tomates picados e as azeitonas pretas. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos, apenas para que os tomates amoleçam levemente e os sabores se misturem, mas sem desmanchar completamente. Dica: Para realçar o sabor do bacalhau, você pode adicionar uma pitada de páprica doce ou defumada nesta etapa.

1. 1. • Por fim, junte o penne cozido ao molho de bacalhau. Mexa delicadamente para que a massa absorva todos os sabores. Sirva o Penne com Bacalhau imediatamente, bem quentinho, e se desejar, finalize com um fio de azeite fresco e salsinha picada.

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