Peixe a Delícia: Uma Explosão de Sabores em Sua Mesa
Experimente o Peixe a Delícia, uma receita que transforma o simples filé de peixe em uma obra-prima culinária, combinando crocância, cremosidade e um toque agridoce irresistível. Perfeito para um almoço especial ou um jantar sofisticado, este prato promete encantar a todos com sua combinação harmoniosa de texturas e aromas.
Ingredientes
Para o Peixe e Montagem:
- 1 kg de filé de peixe fresco (tilápia, merluza ou cação são ótimas opções para o seu Peixe a Delícia)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar o peixe)
- Farinha de trigo para empanar a gosto
- 1 ovo batido (ou a gosto, para empanar)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar o peixe
- Bananas prata ou banana-da-terra fatiadas a gosto (aproximadamente 3-4 unidades), idealmente maduras para um sabor mais doce e macio. Conheça os benefícios nutricionais da banana.
- Margarina ou óleo para fritar as bananas
- Mussarela fatiada a gosto (cerca de 200g)
Para o Molho Cremoso:
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 unidade de cebola pequena, ralada finamente
- 150g de cream cheese de boa qualidade
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (para refogar a cebola)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (para o molho)
Modo de Preparo
- Prepare o Peixe: Comece temperando os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência (limão, alho).
- Empane e Frite: Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com o ovo batido e o último com a farinha de rosca. Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Se busca mais dicas sobre empanar perfeitamente, confira nossa receita de Filé de Peixe Empanado Crocante. Retire o excesso de óleo com papel toalha e reserve em uma travessa untada levemente com margarina.
- Frite as Bananas: Em uma frigideira com um pouco de margarina ou óleo, frite as fatias de banana até ficarem levemente douradas. Reserve.
- Prepare o Molho Cremoso: Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de um minuto para cozinhar a farinha, formando um roux. Gradualmente, despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize o Molho: Desligue o fogo e adicione o cream cheese e o creme de leite ao molho branco. Misture bem até obter um creme homogêneo e reserve. Este molho é o segredo para a suculência do seu Peixe a Delícia.
- Monte o Peixe a Delícia: Sobre os filés de peixe já dispostos na travessa, arrume as fatias de banana frita. Cubra com as fatias de mussarela e, por último, despeje generosamente o molho cremoso.
- Leve ao Forno: Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e gratine levemente. Sirva seu maravilhoso Peixe a Delícia imediatamente, acompanhado de um Arroz Branco Soltinho ou uma Salada Verde Fresca.
Sugestões para Complementar seu Peixe a Delícia
Para uma refeição completa e deliciosa, experimente combinar este Peixe a Delícia com algumas de nossas outras receitas:
- Arroz de Coco Cremoso: Um acompanhamento exótico que realça o sabor do peixe.
- Moqueca de Peixe Tradicional: Se você adora peixe, vai se encantar com os sabores autênticos da nossa moqueca.
- Purê de Batatas Cremoso: Uma opção clássica e reconfortante para acompanhar.
