Ana Maria Braga hoje 28/10: Peito de frango com capim-cidreira

Descubra o sabor exótico e incrivelmente aromático do Peito de frango com capim-cidreira, uma receita que promete surpreender seu paladar e trazer um toque de frescor à sua mesa. A própria Ana Maria Braga se encantou com esta combinação única, que une a leveza do frango à fragrância cítrica do capim-cidreira, tornando-a perfeita para um almoço especial ou um jantar sofisticado. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível!

Ingredientes

• • • 320 ml de água

• • • 40 g de capim-cidreira fresco (cerca de 1 e ½ xícara de chá), para um toque especial e digestivo

• • • 500 g de peito de frango sem osso, dividido ao meio

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 colheres de sopa (30 g) de alho picado finamente

• • • ½ colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes (ajuste ao seu paladar)

• • • 2 colheres de sopa (30 ml) de caldo de gengibre fresco, ralado e espremido

• • • ¾ xícara (chá) (180 g) de leite de coco de boa qualidade

Modo de Preparo

1. 1. • Em um liquidificador, combine 320 mililitros de água com 40 gramas de capim-cidreira. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Peneire bem e reserve o líquido coado. Este é o segredo para o sabor único do nosso Peito de frango com capim-cidreira.

1. 1. • Tempere os 500 gramas de peito de frango com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Deixe marinando por 20 minutos para que os sabores se incorporem bem à carne.

1. 1. • Após o tempo de marinado, aqueça uma panela em fogo alto com 2 colheres de sopa de azeite. Quando estiver bem quente, adicione o frango temperado e sele por 2 minutos de cada lado até dourar. O selar cria uma crosta deliciosa e mantém o suco da carne.

1. 1. • Desligue o fogo e transfira o frango selado para um prato, reservando-o.

1. 1. • Na mesma panela onde selou o frango, adicione 2 colheres de sopa de alho picado e ½ colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes para um calor mais suave). Refogue rapidamente, mexendo sempre para evitar que o alho queime e amargue.

1. 1. • Junte as 2 colheres de sopa de caldo de gengibre ralado e espremido, ¾ xícara (chá) de leite de coco e o líquido de capim-cidreira reservado. Misture bem todos os ingredientes para formar um molho aromático.

1. 1. • Retorne o frango à panela, cubra parcialmente (deixe a tampa entreaberta) e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até o frango estar cozido por completo e o molho ter reduzido ligeiramente. Este passo é crucial para o sabor intenso que a receita Ana Maria Braga hoje 28/10: Peito de frango com capim-cidreira promete.

1. 1. • Apague o fogo e sirva imediatamente. Este delicioso Peito de frango com capim-cidreira fica perfeito acompanhado de arroz branco soltinho e castanhas-do-pará picadas, que adicionam uma crocância extra.

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Se você amou esta receita de Peito de frango com capim-cidreira, com certeza vai se deliciar com outras opções que trazem sabores frescos e exóticos:

• • • Experimente o nosso Frango Thai com Curry Verde para uma explosão de sabores asiáticos.

• • • Para uma opção igualmente leve e aromática, confira o Filé de Frango com Molho Cremoso de Limão e Ervas.

• • • E se a busca for por algo reconfortante e com o mesmo toque cítrico, a Sopa de Frango com Capim-Cidreira e Cogumelos é uma escolha perfeita.

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