Receita Tradicional de Pebre Vermelho Chileno
Prepare este vibrante e saboroso Pebre Vermelho, o acompanhamento chileno perfeito que adiciona um toque fresco e picante a qualquer refeição. Esta versão autêntica realça o sabor dos seus pratos favoritos, desde grelhados a pães caseiros.
Ingredientes para o Pebre Vermelho
1 unidade de limão exprimido (rico em Vitamina C para um toque cítrico).
1 unidade de pimenta verde picada (ajuste a quantidade conforme sua preferência de picância).
2 dentes de alho amassados.
1 1/2 colheres (sopa) de coentro picadinho.
3 unidades de tomate sem pele (para uma textura mais suave).
Sal a gosto.
1 1/2 unidades de cebola em cubinhos.
1 colher (sopa) de salsinha picada.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de soja.
Modo de Preparo do Pebre Vermelho
1. Prepare os tomates: Mergulhe os tomates 1 minuto em água fervente, retire a pele e pique-os em quadrinhos bem pequenos. Este processo garante a melhor textura para o seu Pebre Vermelho.
2. Pique a cebola em quadradinhos bem finos.
3. Para suavizar o sabor da cebola, coloque-a em um coador metálico e mergulhe rapidamente em água quente.
4. Imediatamente após a água quente, passe a cebola sob água fria corrente para interromper o cozimento.
5. Em uma vasilha, misture o tomate temperado com sal, o azeite e o suco de limão. Adicione o alho amassado, a cebola pré-tratada e, por último, o coentro, a salsinha e a pimenta picados bem fininhos. Misture tudo cuidadosamente para incorporar os sabores deste ótimo molho.
6. Amasse levemente com um garfo, se desejar uma consistência mais homogênea. Sirva o seu Pebre Vermelho com carne grelhada, pão caseiro ou sobre frutos do mar. Se você gosta de temperos frescos, confira nossa receita de Vinagrete Clássico para outra opção de acompanhamento.
7. Dica: Esta receita é tipicamente chilena. Para entender melhor a técnica de escaldar a cebola, consulte este guia sobre técnicas culinárias básicas.
8. Em restaurantes chilenos, é comum servir pequenas porções deste Pebre Vermelho para acompanhar o pão quentinho, um verdadeiro deleite!
9. Não deixe de experimentar o Pebre Vermelho no seu próximo churrasco; ele substitui o molho tradicional com maestria. Para um churrasco completo, veja também nossa receita de Carne de Porco na Frigideira.
Sugestões de Receitas Relacionadas
Se você gostou da frescura e acidez deste Pebre Vermelho, talvez também se interesse por estes acompanhamentos saborosos:
- Molho Chimichurri Argentino (Outro molho picante à base de ervas para carnes).
- Salada Colorida de Quinoa (Ótimo para servir junto com o pebre).
- Picles Caseiro de Cenoura (Para quem aprecia conservas agridoce).
