Receita de Pavê Trufado com Cerejas: O Doce Perfeito para Momentos Especiais
Celebre com a irresistível Receita de Pavê Trufado com Cerejas!
Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com esta sobremesa elegante e fácil de fazer. A combinação luxuosa de chocolate branco, chocolate ao leite e a acidez vibrante das cerejas em calda torna este pavê a estrela de qualquer ocasião, ideal para surpreender a família e os amigos.
Ingredientes para o Pavê Trufado com Cerejas
- 200g de chocolate branco picado (a qualidade do chocolate realça o sabor final do seu pavê)
- 2 latas de creme de leite (300g cada)
- 1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe (270g)
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda cortadas ao meio (reserve a calda para umedecer os biscoitos, se desejar)
- Raspas de chocolate branco e ao leite para decorar
Para a Calda Especial
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de licor de chocolate (opcional, para um toque adulto e aromático)
Modo de Preparo da Receita de Pavê Trufado com Cerejas
- Prepare a Calda: Em uma vasilha, misture a água, o chocolate em pó, o mel e o licor de chocolate. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam dissolvidos. Reserve essa calda para umedecer os biscoitos, garantindo que seu pavê trufado com cerejas fique úmido e saboroso.
- Creme de Chocolate Branco: Derreta o chocolate branco picado em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Adicione 1 lata de creme de leite e 1 xícara (chá) das cerejas cortadas. Misture delicadamente até obter um creme homogêneo e reserve.
- Montagem da Primeira Camada: Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na calda reservada (ou na calda das cerejas, se preferir). Forre o fundo de um refratário médio com uma camada de biscoitos umedecidos.
- Camada de Creme Branco: Espalhe cuidadosamente todo o creme de chocolate branco com cerejas sobre a camada de biscoitos no refratário.
- Segunda Camada de Biscoitos: Faça mais uma camada de biscoitos champanhe umedecidos sobre o creme branco. Esta etapa é crucial para a estrutura e a umidade do seu pavê trufado com cerejas.
- Creme de Chocolate ao Leite: Derreta o chocolate ao leite picado da mesma forma que o chocolate branco (em banho-maria ou micro-ondas). Incorpore a segunda lata de creme de leite, misturando bem até obter um creme liso e cremoso.
- Finalização da Montagem: Despeje o creme de chocolate ao leite sobre a última camada de biscoitos, espalhando uniformemente por toda a superfície do pavê.
- Decoração e Refrigeração: Decore a superfície do seu delicioso pavê com as raspas de chocolate branco e ao leite, e as cerejas restantes. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir para que o pavê trufado com cerejas fique bem firme e com os sabores apurados. Quanto mais tempo ele gelar, mais gostoso ficará!
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