Modo de Preparo Detalhado

• • 1. Comece pelo creme base: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o chocolate em pó, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos, até o creme engrossar, atingindo a consistência de um mingau mais firme. Esta etapa é crucial para a textura final do seu pavê.

• • 2. Retire a panela do fogo e incorpore imediatamente a essência de baunilha e a lata de creme de leite (sem soro, se desejar um creme mais denso). Misture vigorosamente até obter um creme homogêneo e brilhante. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, cobrindo com filme plástico em contato para não criar película.

• • 3. Enquanto o creme esfria, prepare o chantilly. Bata as duas caixinhas de creme de leite gelado conforme as instruções da embalagem até atingir picos firmes. Para um chantilly mais estável, você pode verificar dicas sobre como fazer chantilly perfeito.

• • 4. Separe os bombons Sonho de Valsa: retire as embalagens e corte cerca de 2/3 dos bombons ao meio. Reserve o restante para a decoração.

• • 5. Montagem do Pavê de Sonho de Valsa com Chantilly: Em um refratário bonito, inicie com uma camada generosa do creme de chocolate já frio.

• • 6. Cubra o creme com uma camada uniforme dos bombons cortados ao meio, posicionando as metades com o recheio virado para cima para garantir o impacto visual e o sabor a cada colherada.

• • 7. Repita as camadas: Mais uma camada do creme de chocolate, seguida por mais bombons, até preencher o recipiente. Se você gosta de sobremesas em camadas como esta, confira também nossa deliciosa Mousse de Maracujá Cremoso.

• • 8. Finalização: Cubra toda a última camada de creme com o chantilly batido. Para um acabamento ainda mais rico, você pode fazer uma ganache simples com o restante do creme de leite e um pouco de chocolate derretido e despejar delicadamente sobre o chantilly. Se preferir uma versão mais leve, tente nossa Torta de Limão Sem Assar.

• • 9. Decore seu Pavê de Sonho de Valsa com Chantilly com os bombons inteiros reservados ou pedaços, e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Isso permite que a sobremesa firme e os sabores se harmonizem.