Pavê de Baunilha com Pêssego em Calda: A Sobremesa Perfeita

Desfrute de uma sobremesa elegante e fácil de fazer com nosso delicioso Pavê de baunilha com pêssego em calda. Com camadas cremosas de baunilha, pedaços suculentos de pêssego e o toque crocante das amêndoas, este pavê é ideal para qualquer ocasião especial ou para adoçar o dia a dia. Prepare-se para impressionar com esta receita irresistível!

Ingredientes para o Pavê de Baunilha com Pêssego

• • • 180 g de cream cheese, em temperatura ambiente

• • • 300 g de mistura para chantilly (ou creme de leite fresco gelado)

• • • 150 g de açúcar refinado

• • • 30 ml de rum (opcional, para um toque especial de sabor)

• • • 10 ml de extrato de baunilha de boa qualidade

• • • 900 g de pêssego em calda (peso drenado), ou pêssegos frescos maduros

• • • 80 g de biscoito champanhe

• • • 80 g de amêndoas em lascas

Modo de Preparo do Pavê de Baunilha com Pêssego em Calda

Preparo do Creme de Baunilha:

1. 1. • Em uma batedeira, adicione os 300 g de mistura para chantilly (ou creme de leite fresco bem gelado) e comece a bater em velocidade média. Quando começar a encorpar, adicione um terço do açúcar refinado. Continue batendo por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura fique mais aerada.

1. 1. • Em seguida, incorpore metade do cream cheese e mais um terço do açúcar. Continue batendo até que os ingredientes estejam bem combinados e a mistura comece a adquirir consistência.

1. 1. • Adicione o restante do açúcar e do cream cheese e bata até obter uma textura firme e cremosa, semelhante a um chantilly. Para garantir um creme liso e sem grumos para o seu Pavê de baunilha com pêssego em calda, certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente.

1. 1. • Finalize adicionando os 30 ml de rum (se for usar) e os 10 ml de extrato de baunilha. Misture delicadamente para incorporar os sabores.

Montagem do Pavê de Baunilha com Pêssego em Calda:

1. 1. • Drene completamente o líquido dos pêssegos em calda. Corte os pêssegos em pedaços menores e reserve alguns para a decoração final. Espalhe uma camada uniforme de pêssegos cortados no fundo de uma travessa de vidro ou refratário de sua preferência.

1. 1. • Com cuidado, distribua uma camada generosa do creme de baunilha sobre os pêssegos.

1. 1. • Disponha uma camada de biscoitos champanhe sobre o creme. Você pode umedecer levemente os biscoitos no próprio caldo do pêssego (se for usar) ou em um pouco de leite para deixá-los mais macios, mas para o tradicional Pavê de baunilha com pêssego em calda, secos também funcionam bem.

1. 1. • Continue alternando as camadas de pêssego, creme de baunilha e biscoito champanhe até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de creme.

1. 1. • Decore a superfície do pavê com os pedaços de pêssego reservados. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar e apurar os sabores. Para um resultado ainda melhor, prepare no dia anterior.

1. 1. • Pouco antes de servir, em uma frigideira seca, toste as amêndoas em lascas rapidamente em fogo baixo, até dourarem e ficarem perfumadas. Deixe esfriar completamente e decore o topo do seu Pavê de baunilha com pêssego em calda com as amêndoas tostadas.

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Se você amou o sabor fresco e a textura cremosa do nosso Pavê de baunilha com pêssego em calda, não deixe de experimentar outras delícias! Que tal preparar um clássico Pavê de Chocolate Cremoso para os amantes de cacau, ou quem sabe uma refrescante Torta de Limão com Merengue para um toque cítrico? E se a ideia é uma sobremesa leve e frutada, a Mousse de Maracujá é sempre uma excelente escolha!

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