Pavê de Flocos: A Receita Ideal para o Fim de Semana

O pavê de flocos é um clássico da confeitaria brasileira que une cremosidade e crocância de forma irresistível. Perfeito para servir após o almoço em família, esta sobremesa é prática, rápida e considerada por muitos como a receita ideal para o fim de semana.

Ingredientes para o Pavê de Flocos

• • • 1 lata de leite condensado (veja os benefícios nutricionais do leite condensado e seu valor energético)

• • • 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)

• • • 3 gemas de ovos (aprenda como peneirar as gemas corretamente para um creme sedoso)

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho

• • • 1 colher (chá) de essência de baunilha

• • • 3/4 de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

• • • 180g de chocolate ao leite picado

• • • 200g de creme de leite

• • • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)

• • • 1 xícara (chá) de leite misturada com 1 colher (sopa) de chocolate em pó para umedecer

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme espesso. Desligue o fogo e espere esfriar totalmente para garantir a consistência ideal.

1. 1. • Após o creme estar frio, adicione 1/2 xícara das gotas de chocolate e misture delicadamente. Reservar o restante para a decoração final.

1. 1. • Para a cobertura, utilize a técnica de banho-maria para derreter o chocolate picado. Em seguida, incorpore o creme de leite até formar uma ganache brilhante e homogênea.

1. 1. • Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe na mistura de leite com chocolate em pó, tomando cuidado para não encharcar demais.

1. 1. • Em um refratário médio, comece a montagem intercalando camadas do creme de baunilha com gotas e camadas de biscoitos umedecidos. Certifique-se de terminar com uma camada de creme.

1. 1. • Finalize espalhando a ganache de chocolate por cima de tudo e decore com o restante das gotas de chocolate. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Servir gelado torna esta a receita ideal para o fim de semana em dias quentes.

Dica de ouro: Se você gosta de sobremesas com texturas variadas, pode substituir o biscoito champanhe por biscoito de amido de milho. Para quem busca outras opções deliciosas, recomendamos experimentar o nosso Pavê de Chocolate tradicional.

Sugestões de Receitas Relacionadas

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• • • Pavê de Morango: Uma versão frutada e refrescante.

• • • Mousse de Chocolate: Uma sobremesa leve e aerada para qualquer ocasião.

• • • Pavê de Doce de Leite: Para quem prefere um sabor mais intenso e caramelizado.